黑虎虾怎么做好吃 各种Q弹做法

一直喜欢吃饭店里那道蒜蓉粉丝龙虾,喜欢那粉丝的味道更甚于龙虾肉,呵呵。

自家做菜也要讲究实惠,咱把黑虎虾换成对虾或者基围虾都可以,一样能做出无敌美味来!

黑虎虾怎么做好吃 各种Q弹做法

第一张做法:蒜蓉粉丝蒸黑虎虾

1,黑虎虾开边,用刀开背,切段肌纤维。

2,大蒜炒香,加入生抽,蚝油,糖,清水烧开后倒出备用。

3,将开水烫好的龙口粉丝垫底,虾摆齐后加入上一步调好的料汁。

4,大火蒸5-6分钟,不需要从水沸腾状态开始计时。

5,关火闷1-2分钟。

6,完成,老人小孩都爱吃。


黑虎虾怎么做好吃 各种Q弹做法

第二种做法:香辣黑虎虾

1,锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾。

2,炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

3,出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)

4,姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。

5,快要起锅时,放入葱。


黑虎虾怎么做好吃 各种Q弹做法

第三种做法:干烧黑虎虾

1,处理:室温下解冻,拿剪刀从背部剪一刀,剪的时候尽量靠左不会剪刀虾线;拿一根牙签把虾线挑出,减去虾须虾脚。最好不要省略这步,因为虾比较大虾线会比较粗。

2.,煎虾:用厨房纸吸去虾表面多余水分;冷锅下油烧热,3-4成热,拿夹子夹住虾下锅煎;这步手要快顺方向迅速码好虾。中火煎一分钟后翻面;两面都成金黄色后捞出。

3.,炒料:姜、蒜、朝天椒切小丁;下油锅煎出香味,加生抽、料酒、糖;再加入煎好的虾,盖锅烧5-8分钟,中间翻一次面。大火收汁撒适量盐、胡椒、少许醋即可出锅。

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