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鱿鱼的做法大全家常菜做法,鲜嫩爽口不腥,制作简单,吃起来真带劲

106次浏览     发布时间:2024-01-01 10:36:12    

粉丝蒜蓉鱿鱼

食材:鱿鱼、粉丝、蒜蓉、小米辣

做法:1、粉丝用开水泡3分钟,沥干水分,鱿鱼表面改花刀,不要切断

2、蒜蓉酱:油热下蒜末小米辣,炒香加少许盐、味精➕1勺生抽、蚝油

3、粉丝铺底再放鱿鱼、淋上蒜蓉酱,水开上锅蒸3分钟,关火再焖一会即可


《荷兰豆炒鱿鱼》

需要准备的食材有:鱿鱼500克,荷兰豆250克,葱姜蒜适量~

做法如下:1、鱿鱼清理干净改花刀,水八成开下鱿鱼烫至定型卷起后捞出过凉水备用,荷兰豆焯水备用。

2、油热下葱姜蒜爆香下鱿鱼炒出锅气后下一勺料酒增香去腥。

3、下荷兰豆翻炒约30秒,加一勺蚝油一点点盐翻炒入味,出锅前加生抽鸡粉调味即可


【爆炒鱿鱼】

食材:鲜鱿鱼,干辣椒,花椒,小葱,尖椒小米辣,姜蒜,豆瓣酱

准备:鱿鱼洗净沥干水,切块切花刀‼️备用

小葱、小米辣尖椒切段、姜蒜切丁‼️备用

做法:起锅烧油,下姜蒜、干辣椒花椒炒香,随之下豆瓣酱炒匀,加入鱿鱼翻炒断生,放少许料酒炒香,加入尖椒小米辣,下一勺蚝油和鸡精翻炒均匀,加入小葱段拌匀起锅…


爆炒鱿鱼须

食材:鱿鱼须、葱姜蒜、洋葱、青线椒、小米辣

调味:豆瓣酱、料酒、味极鲜、蚝油、老抽、白糖、烧烤料

做法:1、鱿鱼须+葱段+姜片+料酒,冷水下锅,焯水3分钟后捞出,清水洗净。

2、调酱汁:1勺味极鲜+1勺蚝油+半勺老抽+小半勺白糖。

3、锅中倒油,下姜片+蒜末+豆瓣酱炒出红油。

4、倒入鱿鱼须和酱汁,再加入青红椒+洋葱翻炒均匀,出锅前再加入1勺烧烤料即可。


这样炒出来的鱿鱼一点都不老,巨好吃

食材:鱿鱼、大蒜、香葱、小米辣、生抽、料酒、蚝油、盐、食用油

做法:1、鱿鱼处理干净后改花刀,切块,撒上少许盐腌制十分钟

2、锅中烧开水加入一勺料酒,倒入鱿鱼焯30秒后捞出

3、起锅热油爆香蒜末和小米辣,加入两勺生抽,一勺蚝油,倒入鱿鱼快速翻炒

4、最后加入葱段翻炒均匀即可


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