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茄子干好吃,做法也不难,教你正确的方法,简单快速又实用

103次浏览     发布时间:2024-01-01 11:22:12    

茄子干好吃,做法也不难,教你正确的方法,简单快速又实用

我自己是比较喜欢吃茄子的,但是奈何茄子实在是太吸油了,就会出现一个比较麻烦的地方。就是每次吃茄子的时候,为了好吃,我就会多加油,但是如果油加多了。总感觉吃的就不是茄子了,而是一个热量炸弹,所以今天就想来和大家聊聊,关于茄子干。

因为茄子干比起茄子就不会那么吸油,而且茄子的味道也是比较好的。就比较麻烦的一点,茄子干的售卖是比较少见的,所以如果我想吃的话,就只能自己买来茄子进行处理。我自己一开始制作茄子干的时候,也经历了好几次的误区。其中最常见的一个,就是很多蔬菜处理成蔬菜干的时候。都会进行焯水的处理,但是茄子是不需要的,所以在这点上,我就吃过了很多亏。

因为茄子本身的水分就不少,所以在焯水之后,水分就更多了。因为茄子本身就有点像是海绵。所以在焯水之后,就很容易将水分都吸到其中,所以如果是想将茄子制作成茄子干的话。那么茄子最好是在清洗之后沥干进行处理就可以了。

而且关于清洗也是比较简单的,一般就是直接使用清水进行冲洗就可以了。一般我是喜欢将茄子切成细长条,这样处理的茄子也会比较容易晒干。但是也是可以根据自己的喜好将茄子切一下的,但是别忘记把茄子的顶切掉,这个本身就不能吃,所以晒干之后也是属于不能吃的。

最近的天气也比较热,一般选择几天高温的天气,只需要将茄子摆平放在阳光下进行晾晒就可以了。一般来说晒上两三天就差不多了,这样子处理之后的茄子干味道更好,吃起来也更香。

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