西红柿疙瘩汤是我们都不陌生的一个汤类，在小时候家里应该都有做过，虽然是汤类，我感觉已经和面条这样的主食差不多了，基本上喝上一碗也能吃饱。
马上就要步入秋季了，天气也会越来越干燥，平常除了多补充水分外，在早上或者晚上多吃一些营养又能补充水分的汤类就非常不错，西红柿疙瘩汤是一个很好的选择，营养特别均衡，而且疙瘩汤深受老人和孩子的喜爱，我家两个宝贝就特别喜欢吃我做的西红柿疙瘩汤，今天舒晨就把这个汤的做法详细介绍一下。
【西红柿疙瘩汤】
材料：西红柿、面粉、鸡蛋、青菜
辅料：小葱
调料：食盐、白胡椒粉、香油、白糖、生抽、番茄酱
做法：
1.首先在西红柿上切十字花刀，放入碗中倒入开水，这样能把西红柿的皮烫掉，然后浸泡5分钟。
2.在碗中加入约150克面粉，打入1个鸡蛋，加入鸡蛋面疙瘩吃起来更筋道营养。
3.用筷子把面粉和鸡蛋搅拌均匀，搅拌成这种颗粒状。
4.西红柿去皮后切成小块，青菜择洗干净后切段，在碗中打入两个鸡蛋，小葱切葱花。
5.锅内加入适量植物油烧至4成热，下入西红柿，把西红柿炒软炒出汁水，再加入约5克食盐，加入食盐更容易炒出汁水。
6.接着在锅内加入大量清水烧开，水开后把表面油脂撇去。
7.接着把搅拌好的面疙瘩倒入锅内煮2分钟左右，倒入锅内后搅拌一下，防止粘连在一起。
8.面疙瘩煮2分钟后再淋入鸡蛋液，这样能直接形成蛋花。
9.接着调味，加入1克胡椒粉、2克白糖提鲜、5克生抽，一开始放过食盐，后续不用再放。
10.最后加入青菜煮30秒左右后关火，加入小葱段，淋入香油即可出锅。
好了，我们这个营养又好喝的西红柿疙瘩汤完成，好喝味美，希望您能够喜欢。
小贴士：如果有小宝宝吃，可以把面疙瘩和的更细，一周岁后，减少调料的量也能当辅食。
