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西红柿疙瘩汤的做法,简单做出疙瘩汤,营养又鲜美

101次浏览     发布时间:2024-01-01 12:31:26    

西红柿疙瘩汤是我们都不陌生的一个汤类,在小时候家里应该都有做过,虽然是汤类,我感觉已经和面条这样的主食差不多了,基本上喝上一碗也能吃饱。

马上就要步入秋季了,天气也会越来越干燥,平常除了多补充水分外,在早上或者晚上多吃一些营养又能补充水分的汤类就非常不错,西红柿疙瘩汤是一个很好的选择,营养特别均衡,而且疙瘩汤深受老人和孩子的喜爱,我家两个宝贝就特别喜欢吃我做的西红柿疙瘩汤,今天舒晨就把这个汤的做法详细介绍一下。

【西红柿疙瘩汤】

材料:西红柿、面粉、鸡蛋、青菜

辅料:小葱

调料:食盐、白胡椒粉、香油、白糖、生抽、番茄酱

做法:

1.首先在西红柿上切十字花刀,放入碗中倒入开水,这样能把西红柿的皮烫掉,然后浸泡5分钟。

2.在碗中加入约150克面粉,打入1个鸡蛋,加入鸡蛋面疙瘩吃起来更筋道营养。

3.用筷子把面粉和鸡蛋搅拌均匀,搅拌成这种颗粒状。

4.西红柿去皮后切成小块,青菜择洗干净后切段,在碗中打入两个鸡蛋,小葱切葱花。

5.锅内加入适量植物油烧至4成热,下入西红柿,把西红柿炒软炒出汁水,再加入约5克食盐,加入食盐更容易炒出汁水。

6.接着在锅内加入大量清水烧开,水开后把表面油脂撇去。

7.接着把搅拌好的面疙瘩倒入锅内煮2分钟左右,倒入锅内后搅拌一下,防止粘连在一起。

8.面疙瘩煮2分钟后再淋入鸡蛋液,这样能直接形成蛋花。

9.接着调味,加入1克胡椒粉、2克白糖提鲜、5克生抽,一开始放过食盐,后续不用再放。

10.最后加入青菜煮30秒左右后关火,加入小葱段,淋入香油即可出锅。

好了,我们这个营养又好喝的西红柿疙瘩汤完成,好喝味美,希望您能够喜欢。

小贴士:如果有小宝宝吃,可以把面疙瘩和的更细,一周岁后,减少调料的量也能当辅食。

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