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铁棍山药怎么吃?自从学会山药这做法,我家一周吃三次,健脾养胃,软糯香甜又解馋

105次浏览     发布时间:2024-01-02 12:54:22    

山药可以是一道菜,也可以是一种药,坚持给家人吃,可以健脾养胃,对身体有很多益处,很多朋友在第一次接触山药的时候,认为越粗壮的越实惠,这样理解就错了,其实杆越细的山药,功效是最强的,也就是铁棍山药,那么如何区分呢?

这个其实最简单了,观察外形,又细又直流,就是铁棍山药,也叫做怀山药,再就是价格,比普通山药要贵一倍左右,每天蒸上半根,给消化不好的小朋友吃,会有意想不到的收获,山药含有大量酶物质,可以健脾养胃,促进吸收,让身体越来越强壮。

我早就养成了这个好习惯,有时在超市买不到,还会网购到家,每次最低20斤起步,因为我家小孩脾胃不好,看着很消瘦,我经常变着花样做给他吃,朋友们,有想学会的,可以收藏一下做法。

山药小点心

食材:山药、糯米粉、黑芝麻、葡萄干

调味:白糖


1、准备一根山药,重量约400克,一定要戴着手套,重点提醒大家,黏液会导致手痒,切成薄片后,上锅蒸15分钟,趁热捣成山药泥,吃甜的加20克白糖。

2、加入250毫升纯牛奶,也就是正好一盒,边倒边搅,将山药泥稀释开。

3、准备200克糯米粉,边倒边搅拌,多搅拌一会儿,让山药糊更细腻,等变得浓稠了就行。

4、可以加点喜欢的干果,葡萄干、红枣或者核桃仁等,再次搅拌均匀。

5、准备一个容器,底部刷上一层油,等蒸熟取出时,更容易操作。

6、倒入调好的面糊,晃动几下,使内部组织均匀,没有气泡即可,把表面抹平,撒上一层黑芝麻,凉水上锅,等水烧开后,转成中火,蒸上25分钟。

7、等出锅后,先把它晾晾,再切成小块,入口软糯Q弹,干果和葡萄干也特别好吃,酸酸甜甜,小朋友的最爱,可以当成饭前的小零食。

技巧总结

孩子不爱吃山药,完全可以换一种方式,常吃对身体有益,加糯米粉或者沾米粉(大米粉)都可以操作,刮去山药外皮的时候,一定要戴手套,不然手痒难受,好吃不上火,蒸着吃比油炸要营养。

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