您的位置: 首页 > 家常菜谱 >

分享石斑鱼的做法,常吃葱葱石斑鱼的人一年也不跑一趟医院

104次浏览     发布时间:2024-01-03 16:44:22    

年前在一个美食公众号上看到一道四川自贡的葱葱鲫鱼,看完之后心神往之。可惜现在中国鲫鱼实在不好买,满市场的非洲鲫鱼。于是今天就用石斑鱼做一道葱葱石斑鱼。

用料

  • 石斑鱼 三条
  • 葱花 一根
  • 姜 10克
  • 花生油 2勺
  • 红尖椒 1个
  • 青椒 1个
  • 蒜 1瓣
  • 水淀粉 2勺

做法步骤

1、鱼杀好去鳞,去内脏。

2、斜切,方便入味。

3、准备好各种调料

4、姜蒜、酸菜入锅炒香。

5、加水。

6、加入鱼大火烧开,之后转中火6-8分钟。

7、把鱼捞起来备用。

8、另烧一锅水,加入青红椒、花椒烧开,加入盐。

9、加入水淀粉勾芡

10、倒入碗中,撒入葱花

11、烧热油

12、淋油。完工。

小贴士

这道菜据说秘诀在于自贡酸菜,大家可自行网上购买。

石斑鱼的营养功效

1.温中补气

鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能。

2.益智

鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素b1、卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,延缓脑力衰退。

3.保健

鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

相关阅读