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茭白的做法 ,搭配胡萝卜,配上黑胡椒,味道也可以很惊艳

105次浏览     发布时间:2024-01-03 17:53:17    

茭白,江南的“三大名菜”之一,盛名久传。茭白为低热量食物,每100g茭白肉仅含热量96kJ。其水分高、热量低,稍微食用便有饱的感觉,茭白中的营养也可满足身体所需营养。茭白含的豆醇可以有效地防止黑色素的产生。坚持食用可使皮肤光滑细腻、美白。所以对于女性来说想与岁月叫板,可以从食用茭白下手哦。

茭白一般和肉一起炒,不过我试了一下用它和胡萝卜一起炒,做成素菜也特别好吃哦,比肉还下饭,快来试试吧!

【食材清单】

茭白3个,胡萝卜半个,大蒜2瓣,蚝油1勺,生抽2勺,植物油适量,黑胡椒颗粒适量

【制作步骤】

1、茭白洗净剥皮,切成菱形片,胡萝卜洗净削皮,同样切成菱形片;

2、锅里下植物油,下入蒜末爆香。

3、先下入胡萝卜片翻炒片刻。

4、再下入茭白片,炒至变软。

5、加入1勺蚝油,2勺生抽,翻炒均匀。

6、出锅前研磨黑胡椒颗粒撒入,即可出锅装盘。

鲜甜味美,特别下饭哦!

【小贴士】

因为蚝油和生抽都有咸味了,所以没有另外加盐;胡萝卜和茭白在炒制的过程中没有加水,所以要用中小火来慢慢炒,才不容易炒焦。

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