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分享酸菜鱼头的做法,简单易上手,好吃又爽口!

104次浏览     发布时间:2024-01-03 21:20:10    

酸菜鱼头,够营养,够酸爽。

主料:鲢鱼鱼头2个 自家酸菜150克

辅料:老姜1块 花椒数颗 菜油、猪油、小葱、料酒、白糖、盐、味精适量

第一步,用清水将鱼头冲洗干净,放入料酒和盐,腌制15分钟。

第二步,酸菜切片,老姜切片,小葱切段。

第三步,加热锅,倒入少量菜油,撒上一点盐,将鱼头煎一下。再加入猪油,放入酸菜、姜片、花椒炒香,加入冷水,水开后,放入鱼头,大火猛煮10分钟。加入白糖、盐、葱段,调味起锅装盆即可。

此菜开胃,营养丰富。

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