豇豆角新吃法,鲜香可口又解暑,做法简单,一大盘不够吃,真解馋

豇豆角是朋友们常吃的一种蔬菜,它的做法也多种多样,口味各有不同,今天就分享一款豇豆角非常特别的做法,营养美味,做法超简单,又能当主食又能当菜吃,老人孩子都爱吃,看看我是怎么做的吧

豇豆角新吃法,鲜香可口又解暑,做法简单,一大盘不够吃,真解馋

所需食材:豇豆角、鸡蛋、淀粉、普通面粉、盐、鸡汁、蚝油、十三香、生抽、香醋、香油,蒜末、小米辣

【详细步骤】

步骤一:豇豆角切去头部,再用清水洗干净。锅中水烧开加入盐、食用油,放入豇豆角,这样豆角会更加的翠绿些,焯水2分钟捞出来放入凉水的大碗中

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步骤二:把豆角控干水分,用刀切碎,装入大碗中,再打入两颗鸡蛋,把鸡蛋搅散备用,把胡萝卜切成小丁,装入大碗中,加入盐、十三香、鸡汁、蚝油搅拌均匀,再加入50克的淀粉100克的普通面粉(淀粉的量和面粉的量要根据豆角的含水量来定哦)用筷子搅拌均匀,搅拌至用手能捏成团就可以啦

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步骤三:我们取一个模具底部刷上食用油防粘,或者底部铺上油纸也可以,倒入面糊,用勺子按压的紧实一点,上锅蒸,水开后蒸20分钟左右

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步骤四:我们来调料汁,把大蒜切末装入碗中,小米辣切成圈装入碗中,再倒入生抽、香醋、香油搅拌均匀即可

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步骤五:蒸好了,出锅,哇!香喷喷地,晾凉后脱模,用刀切成自己喜欢的形状摆入盘中,蘸上我们调好的料汁就可以吃了(孩子吃可以不放小米辣),太好吃了,鲜香可口又解暑,非常的鲜嫩,特别的有营养,无水无油好吃又健康,特别适合老人和孩子,喜欢你也试一下吧!

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