它具有养血益肝，熄风止痉的作用。适用于治疗偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木。
主料：乳鸽1只，天麻5克，火腿10克，香葱3棵，生姜1小块，
调料：高汤3大匙，料酒1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，
1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过，
2.火腿切片，
3.葱洗净打结，
4.姜洗净切片，
5.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
注意：这道菜也可不放天麻。
天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
