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可乐鸡爪的做法 可乐凤爪,软糯香甜,Q弹不粘牙,好吃极了

105次浏览     发布时间:2024-01-05 17:30:31    

10岁儿子首秀厨艺:可乐凤爪,软糯香甜,Q弹不粘牙,好吃极了

人的一生,总会经历很多阶段;单身,有单身的快乐;两人,有两人的喜乐;三人,有三人的喜乐哀愁;每一站的风景都各不相同,愿我们都能一路向阳,心中有光,不负每一天。

家有小儿初成长,一晃,咱们的小朋友,都快10岁啦。从小婴儿开始,几乎未曾离开我身边许久,从一天天喊着妈妈,妈妈开始,一晃成了半大的小伙子,个头差不多窜到160了,不熟悉的人看见,都以为是初中生了;其实,他还差2个月才足10岁呢。都说男孩心智成熟得比较晚,也就是俗说的心大,不懂事;在某一些方面,还真是这样子的,分分钟气倒妈妈,又能分分钟哄好,哈哈。

今天,儿子为了哄我,叫我陪他去菜场买食材,说要下厨,给妈妈做一道菜;如此想要表现,自然是举手赞成;所以,今天要介绍的菜,是我指挥,儿子操办的,它就是可乐凤爪。说起来,凤爪,是我跟儿子都爱吃的食物,基本上隔几天就要买一些回来啃啃,不过,都是买熟食,因为省事。

凤爪,骨多肉少,也就是脚掌窝窝那里有一块肉,其它部位都是骨头连着一层皮,但就是因为这样子,大家才喜欢吃,慢慢啃慢慢享受骨肉分离的快乐;再者,它满满的胶原蛋白,大大满足了想吃肉又不想胖的妹子们,精灵就是其中的一分子。可乐凤爪,好做好吃,是特别适合初次下厨,或者厨艺不佳的人来练手,因为简单又不会失手,就能轻松搞定,大大提升了下厨做饭的信心。凤爪处理干净,下锅焯水,再煎一煎,最后倒入可乐焖熟,软,糯,香,甜,直接上手拿着啃,过瘾极了。接下来分享具体的做法,一起来看看吧~

原材料:凤爪500克,可乐300ML

配料:生姜5克,八角2个,料酒20ML,小米辣椒3个,轻盐生抽20ML,盐2克,葱花适量,熟白芝麻适量,食用油20ML

制作步骤:

1:准备主要原材料。

2:凤爪,剪掉指甲后洗净,冷水下锅,加姜,葱,料酒,煮约5分钟。

3:煮好的凤爪,捞起来洗净,用纸巾擦干水分;生姜,小米辣椒,八角,切碎备用;葱花切碎末。

4:炒锅烧热倒油,下凤爪用中小火煎约2分钟。

5:下姜,辣椒,八角,炒出香味。

6:淋入六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油,炒至凤爪上色。

7:倒入300毫升的可乐。

8:再加入一小碗的清水,煮开汤汁后转中小火,慢慢炖约10分钟。

9:凤爪8成熟的时候,加入盐调味后再翻动几下,接着炖。

10:凤爪熟透时收一下汤汁,关火后撒入葱花,装入盘中,撒上熟白芝麻后即可享用了。

精灵碎碎念:

1:凤爪下锅时,切记把水分擦干,可避免溅油烫伤。

2:凤爪的指甲,记得剪掉。

3:盐不需要多加,一点点能突出甜味。

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