10岁儿子首秀厨艺：可乐凤爪，软糯香甜，Q弹不粘牙，好吃极了
人的一生，总会经历很多阶段；单身，有单身的快乐；两人，有两人的喜乐；三人，有三人的喜乐哀愁；每一站的风景都各不相同，愿我们都能一路向阳，心中有光，不负每一天。
家有小儿初成长，一晃，咱们的小朋友，都快10岁啦。从小婴儿开始，几乎未曾离开我身边许久，从一天天喊着妈妈，妈妈开始，一晃成了半大的小伙子，个头差不多窜到160了，不熟悉的人看见，都以为是初中生了；其实，他还差2个月才足10岁呢。都说男孩心智成熟得比较晚，也就是俗说的心大，不懂事；在某一些方面，还真是这样子的，分分钟气倒妈妈，又能分分钟哄好，哈哈。
今天，儿子为了哄我，叫我陪他去菜场买食材，说要下厨，给妈妈做一道菜；如此想要表现，自然是举手赞成；所以，今天要介绍的菜，是我指挥，儿子操办的，它就是可乐凤爪。说起来，凤爪，是我跟儿子都爱吃的食物，基本上隔几天就要买一些回来啃啃，不过，都是买熟食，因为省事。
凤爪，骨多肉少，也就是脚掌窝窝那里有一块肉，其它部位都是骨头连着一层皮，但就是因为这样子，大家才喜欢吃，慢慢啃慢慢享受骨肉分离的快乐；再者，它满满的胶原蛋白，大大满足了想吃肉又不想胖的妹子们，精灵就是其中的一分子。可乐凤爪，好做好吃，是特别适合初次下厨，或者厨艺不佳的人来练手，因为简单又不会失手，就能轻松搞定，大大提升了下厨做饭的信心。凤爪处理干净，下锅焯水，再煎一煎，最后倒入可乐焖熟，软，糯，香，甜，直接上手拿着啃，过瘾极了。接下来分享具体的做法，一起来看看吧~
原材料：凤爪500克，可乐300ML
配料：生姜5克，八角2个，料酒20ML，小米辣椒3个，轻盐生抽20ML，盐2克，葱花适量，熟白芝麻适量，食用油20ML
制作步骤：
1：准备主要原材料。
2：凤爪，剪掉指甲后洗净，冷水下锅，加姜，葱，料酒，煮约5分钟。
3：煮好的凤爪，捞起来洗净，用纸巾擦干水分；生姜，小米辣椒，八角，切碎备用；葱花切碎末。
4：炒锅烧热倒油，下凤爪用中小火煎约2分钟。
5：下姜，辣椒，八角，炒出香味。
6：淋入六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油，炒至凤爪上色。
7：倒入300毫升的可乐。
8：再加入一小碗的清水，煮开汤汁后转中小火，慢慢炖约10分钟。
9：凤爪8成熟的时候，加入盐调味后再翻动几下，接着炖。
10：凤爪熟透时收一下汤汁，关火后撒入葱花，装入盘中，撒上熟白芝麻后即可享用了。
精灵碎碎念：
1：凤爪下锅时，切记把水分擦干，可避免溅油烫伤。
2：凤爪的指甲，记得剪掉。
3：盐不需要多加，一点点能突出甜味。
