您的位置: 首页 > 家常菜谱 >

辣椒酱的做法,做法简单,放1年都不坏,给肉也不换

104次浏览     发布时间:2024-01-07 06:00:21    

快速自制辣椒酱, 做法简单, 放1年不会坏, 一顿多吃3碗米饭2馒头,太香了。冬天到了,开始做辣椒酱啦,多做一些能吃一冬天,吃火锅、拌面、拌饭都棒棒哒,一起来看看具体做法吧。去菜市场买了些红辣椒,辣椒看起来真喜庆啊。其它配料有面酱2斤,白黑芝麻1斤,牛肉1斤,味精1两,白糖2两,大蒜2两,姜1两。

把姜、蒜切碎末,牛肉切方丁,牛肉一定要切小点,这样好熟。

红辣椒也切成方丁。

锅内加350克油烧热,倒入蒜末和姜末爆香,蒜末先倒一半,一定要留一半最后用,姜末全部倒进去,炒出香味。锅的侧面真的刷不出来,不是脏,之前的天然气灶不太好,把锅烧黑了,我最喜欢的粉色锅啊,我的心啊。

再加入牛肉丁、五香粉、胡椒粉翻炒至牛肉变色。

加入豆瓣酱和白糖继续翻炒,我买的是海天黄豆酱,各大城市应该都有卖。

锅内冒泡后,倒入切好的辣椒丁,搅拌均匀,酱香味真的太香了。

最后倒入黑白芝麻,翻炒均匀,喜欢吃花生的可以加点花生碎,自己做的辣椒酱没有添加剂,全是营养配料。

盖上锅盖,大火烧开,焖5分钟就做好了。

锅开后,要用铲子经常翻动一下,以免糊锅底,加入味精,再把剩下的蒜末全部倒入锅内,这就大功告成了。做法简单易学,喜欢吃辣椒酱的快点动手做起来,再也不用买老干妈吃了。

做了一大盆香辣可口的辣椒酱,凉透后,装入瓶子里,一冬天都坏不了。吃饭的时候,放了一碗在餐桌上,直接秒光,又香又辣,吃起来太过瘾了,比平时多吃2碗米饭。你们都是怎样做辣椒酱的呢?有更好的配方欢迎多多分享。

相关阅读