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电饭煲做蛋糕的做法 想吃蛋糕很容易

107次浏览     发布时间:2024-01-07 22:52:16    

大家好啊,又来给大家分享美食做法来啦,今天要分享的是电饭煲蛋糕的做法。

现在电饭煲蛋糕又火爆了,整个朋友圈都在晒作品,有些做得好,但好多朋友都没成功,说都按照网上配方来的,咋就成面饼了呢,还有的人说,也是按网上说的操作方式咋中间也没熟呢,总之就是各种情况!其实,要说要说网上发的配方,大部分还是没有问题的,没做成功是估计也有部分细节没说清楚,有种模棱两可的感觉。做电饭煲蛋糕,我想很大一部分人是新手,所以今天我就尽量给大家说详细一些和,认真看完文章,相信你可以做出满意的蛋糕。

下面我就分享下我的做法。

【需要材料】:鸡蛋5个,牛奶80克、玉米油50克、低筋面粉100克、白砂糖60克、白醋或柠檬汁适量【具体做法】:

第一步:将上面提到的各种材料准备好,图片忘记把白砂糖放进来了,其它的都在图片里面。准备干净的无油无水的碗,分别将牛奶、油、糖、面粉等称重,面粉过筛,都准备好,以免后面手忙脚乱,忘记放这放那。tips:面粉用过滤豆浆的筛子筛下无颗粒,后面更容易翻伴均匀。

第二步:准备无油无水的盆,将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离在不同的盆里面。

第三步:准备蛋黄,在蛋黄的盆里加入10克细砂糖,以及准备好的牛奶和油,一起用手动打蛋器将蛋黄打散,牛奶和油混合均匀,再筛tips:糖是从已称好的里面倒入一点进来,目的是为了糖分散更均匀,若不知道放多少可以直接不放,后面再放蛋白里面。

第三步:再筛入面粉到蛋黄盆里,用橡皮刀翻伴均匀,注意是用炒菜方式上下翻伴,直到面粉和其它材料融合无颗粒即可。

第四步:准备打发蛋白,在蛋白盆加入几滴白醋或柠檬汁,用电动打蛋器高速打,分三次加入糖量,第一次在起大鱼眼泡时加入,第二次在起细密小泡时加入,第三步在打发时蛋白出现纹路的时候,直到蛋白打发到提起打蛋器,能出现一个尖角tips:在开始打蛋白之前,检查下电饭煲是否准备好,若是使用不久的不粘电饭煲,则只需擦拭干净无油无水就行;若没有防粘层,则需要在电饭煲底部擦适量食用油,方便后面脱模,提醒:只是底部,周围不能擦油,不然蛋糕要膨胀,需要附着力网上爬,有油就不行。

第五步:用橡皮刀舀三分之一蛋白到蛋黄盆里,用上下翻伴的方式翻伴均匀,再将翻伴好的一起倒入到蛋白盆里,继续用同样的手法翻伴看不到蛋白的面糊,倒入到准备好的电饭煲里面。tips:用力震动几下,好排出里面的空气。

第六步:放入到电饭煲里面,按下蛋糕键,我家的这个过程是45分钟,时间到了闷10到到20分钟好方便脱模。我家的是做来当早餐,孩子等不及,没有闷脱模就不光滑,看蒸好后上面很细腻。tips:若你家电饭煲没有蛋糕功能,没关系,用煮饭键即可,同时需要用一块湿布盖在电饭煲出气口上面,若中途调保温了,继续按下即可。

第六步:取出脱模,切小块,开始吃吧,美味的蛋糕口感细腻,比烤箱烤的还好吃。

【结语】

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