紫色大头菜的做法,营养丰富吃法多样,养生保健人士都喜欢吃它

今天要说的这种食物叫紫甘蓝,是甘蓝中的一个变种,如今也只分布在北京、上海、广州等大中城市,紫甘蓝属半耐寒蔬菜,喜凉爽气并且抗寒能力强。对水分需求大,土壤的适应性虽广,但适合在土壤肥沃的地方生长,所以一般都分布在中国的东部。

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紫甘蓝别名紫包菜、紫洋白菜或紫茴子白,和普通的包菜形状差不多,但是颜色上有着很大的差异,紫甘蓝的叶片是紫红色,没有其他颜色看起来优雅高贵,非常漂亮!尤其是和其他菜炒时,素雅漂亮的颜色更能为这道菜添加食欲,诱惑着人们!

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紫甘蓝与其他包菜不同更是因为它的功效巨大,紫甘蓝营养丰富,尤其是丰富的维生素C、还有较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,受到人们欢迎,紫甘蓝还能够抗衰老、维护皮肤健康、减肥,深受女士喜爱!

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紫甘蓝的家常做法有很多,夏天最合适来一盘凉拌紫橄榄菜,准备一些红辣椒、洋葱和胡萝卜,红辣椒去籽后和胡萝卜,洋葱一起切成丝,还有紫甘蓝也要切成丝,如果喜欢生吃,紫甘蓝就不用下锅。将配菜放进锅里焯一会儿,根据口味加入调料就可以食用了。

紫甘蓝的市场价要比普通的包菜贵一些,但是并不妨碍人们对它的喜欢,尤其是那紫红色的颜色,在来客人时炒上一盘紫橄榄菜非常有面子!它的营养价值之高也是获得人们喜欢的重要原因,不知道你喜不喜欢吃紫甘蓝呢?

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