鲅鱼馅饺子的做法 美味不腥,手把手教你,看1遍就会做!

冬天里要吃饺子是从古至今的老传统了,饺子早已不仅仅只是一种美食,更是中华民族文化的象征,表达了人们对美好生活的向往。谁家都能做饺子,但怎样才能做出更好吃更特别的饺子呢?这才是正宗的鲅鱼水饺,美味不腥,手把手教你,看1遍就会做!鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,肉质坚实,营养丰富。据营养师大乔说,鲅鱼还具有提神和防衰老的功效,经常吃鲅鱼对治疗贫血、营养不良、产后衰弱有一定的辅助作用。鲅鱼肉质细腻,风味独特,做法繁多,可红烧可炖汤,是做熏鱼的上佳选择,鲅鱼水饺更是美味非凡!有一句民谣是“大寒小寒,吃饺子过年”,小寒将至,年关已近,学做一顿好吃的鲅鱼水饺来迎新年吧!

鲅鱼水饺

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配料:

面粉 500克、鲅鱼 1条、五花肉 500克、南瓜 100克、花椒 10克、韭菜 100克、料酒 10克、食盐 10克、花生油 50毫升

烹饪步骤:

1.五花肉用破壁机搅碎

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2.鲅鱼从中间切开,切除骨头和内脏 放入破壁机中

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3.将泡好的花椒水放入鲅鱼中,去除鲅鱼的腥味

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4. 将南瓜汁进行和面,鲅鱼水饺配南瓜饺子皮,是绝对 喜欢吃海鲜水饺的都可以试试,虾仁水饺,黄花鱼水饺,墨鱼水饺等

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5.将鲅鱼、肉、韭菜进行搅拌 加入花生油、料酒、老抽、盐等进行调味

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6.面切成小剂子 擀皮

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7.加入馅料 中间捏一下 收起 两个大拇指同时按压

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8.一个中国特色的饺子就做好了 加入我们这边独有的海鲜鲅鱼,就成了海鲜水饺 鲅鱼水饺,一个字鲜

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烹饪小贴士:

1、饺子原名”娇耳”,是我国南阳人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。过年时,人们常常将金如意、红枣、花生和栗子包进饺子中,吃到如意的人,来年生活会更甜美,吃到花生将健康长寿,吃到枣和栗子则是早生贵子,也有人将硬币包进饺子寓意财源广进。

2、做饺子剂用手别用刀,这样做的饺子皮有韧劲,可以把饺子皮擀的很薄而不怕露馅,吃起来口感更好。包饺子时先和面,趁饧面的空做馅,可以节约时间哦。

3、饺子包的太多一次吃不完时,可以留着下一顿做煎饺哦!更加好吃哟。

你们有防止煮饺子露馅的好方法吗?

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