每年一到11月份，北京孩子的心里就开始惦记上糖葫芦了。糖葫芦的名字据说是古代老百姓用蘸了糖的红果按大小串起来，形似葫芦又与福禄谐音，寓意吉祥，因此得名并流传下来。
且不说这糖葫芦的名字光听着就俏皮有趣，光是红嘟嘟晶莹透亮的一串串果子，就衬得萧肃的北京城都明艳了许多，讨喜得很。
糖葫芦也曾是“网红”食品
传说冰糖葫芦最盛行的时候是在民国，糖葫芦也按粗细和售卖方式分档次。食品店、影戏院、茶点铺里的都是极好的，摆在玻璃罩内的白瓷盘上卖，山里红、荸荠、山药、橘子、裹豆馅的、粘瓜子仁的，品种也多。
市面上还有一种走街串巷吆喝着卖的，手里挎个小篮盖着白布，品类少但价钱合适。而最受小孩儿欢迎的则是庙会里长达四五尺，用荆条签子串成的超大只糖葫芦，那举着一串走在庙会里，顿时威风凛凛。
在北京还叫北平的时候，老北平人最认的冰糖葫芦铺子首推九龙斋——就是现在仍以酸梅汤知名的这家。据说，当初的位置就在大栅栏东口外马路上支着的白布篷子里。九龙斋之后，当属信远斋，信远斋的糖葫芦不论串儿卖，而是单个的果子蘸糖后放在铺了油纸的纸盒里带走。现今，这两家的糖葫芦却早已销声匿迹，不得不说是个遗憾。
但除了买，我们也能做呀
糖葫芦的制作工艺并不复杂，只要掌握好熬糖的火候和时间即可。这个礼拜，我们就尝试着在家做了一回糖葫芦，把山楂、草莓、橘瓣、小西红柿互相拼凑，颜色跳脱着可爱，过程不难而且有趣的很，小孩子应该会很喜欢。
自制冰糖葫芦图文版
1. 山楂洗净，中心横切成两半，去核；
2. 将果子穿进竹串，之后擦干果子上的水分；
3. 锅内倒水，加白砂糖，糖与水比例2：1；
4. 中火煮沸至冒大泡，转小火慢慢将糖熬至金黄。将山楂放入锅内裹一圈糖，放在吸油纸上拉出前面一段糖衣；
5. 冷却静置10分钟即可。
那就期待你的糖葫芦啦~
