今天我要分享的是：在家做大厨，可乐鸡翅这样做，不腥也不柴，酱香浓郁，一盘不够吃。
可乐鸡翅是多少人喜爱的食物，家里小孩对可乐鸡翅完全没有抵抗力，爱美的女性对可乐鸡翅又爱又恨，一边想着苗条的身姿，计算着一个可乐鸡翅的卡路里，一边享受着可乐鸡翅那甜甜蜜蜜的口感，被那酱香浓郁的香气一熏，不知不觉吃完一大盘，早就超过预计数量，吃完想到要增加运动量就恨不得剁手，运动完后饿了又再回味可乐鸡翅的甜蜜感觉。
可乐鸡翅这样经典，这样诱人，因此不少人都尝试着在家里自己做，但做出来的味道总感觉要差一点，不够纯正、颜色也不够好看。今天分享几个小窍门，可乐鸡翅这样做，不腥也不柴，酱香浓郁，这颜色看着都想吃，你就不想试一试？不为家里孩子做一盘？顺便自己也吃点，不吃饱怎么有力气减肥呢？
主料：鸡翅中8个、可乐1瓶
辅料：老姜1块、葱白1根、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、八角1个（可选）、盐3克、
制作方法：
1、首先我们来准备这款可乐鸡翅用到的材料：做可乐鸡翅当然要用鸡翅中，挑选的时候最好挑选差不多大小的，这样成熟时间一致，摆盘也好看。可乐选用1饼300毫左右的小瓶就可以了。
2、 首先将鸡翅中清洗一下，检查一下鸡翅膀上是否留有残毛，要将残毛全部都拔掉，在鸡翅的反面轻轻的划上几刀方便去腥、入味。然后再用淡盐水揉搓清洗鸡翅，鸡翅中脏东西就会跑出来。将老姜洗净切片，葱白切段。
3、 鸡翅焯水前腌制一下去腥效果更好，鸡翅中放入一半姜片、2断葱白、1勺料酒腌制10分钟以上。
4、 腌制好的鸡翅连同腌料凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，鸡翅马上用凉水冲凉，这样处理的鸡翅口感更好，然后沥干水分备用。
5、用干净的布或者厨房纸吸干鸡翅残存于表面的水分，因为你不管怎么控，鸡翅表面始终会有一些水，这些水在煎鸡翅的时候会导致锅里的油溅出，就算烫个小点也不好。
6、炒锅预热，锅热后放油，油热后将鸡翅放入锅中小火煎至两面金黄。最好使用平底锅煎，平底锅的平面大，鸡翅放入锅中不容易滑，锅体先预热然后再放油，这样精钢锅也变成了不粘锅，鸡翅放入锅中不会粘，这种物理不粘的方法也适合铁锅。
7、 鸡翅煎好后放入剩下的葱段和姜片、八角爆香；加一勺生抽、半勺老抽、翻炒到上色；然后倒入加一瓶可乐、3克盐，调中火焖15分钟。加入半勺老抽的可乐鸡翅颜色看起来更好看。
8、焖15分钟后挑出锅里的姜片、姜片和八角，然后用大火收汁，收到汁液黏稠，撒上白芝麻就可以出锅装盘开吃。可乐鸡翅这样做，不腥不柴，酱香浓郁，看这颜色，你要不要来一个？撕开一个保你吃得停不下来，一盘根本不够吃。汤汁快要收浓的时候特别容易糊锅，可以不去做其他的事情啊，半分钟决定成败，一不小心就会糊锅哈。
