喜欢吃蛋糕，特别是烘焙店里那种香甜的味道，让人隔着玻璃都能闻到，爱吃但不敢多吃，担心烘焙店蛋糕里的奶油吃多了不好。今天，再次体验了一下自己在家用电饭锅做蛋糕，整个厨房里充满烘焙店里那种香甜的味道，着刚出锅的蛋糕，松软香甜，吃着特享受！下面给大家分享一下制作方法，注意好这些细节一次就成功。
电饭锅做蛋糕
【所需食材】
新鲜鸡蛋5个，低筋面粉150克，纯牛奶120克，玉米油50克，白糖60克，泡打粉3克，白醋少许（柠檬也可以）
【制作步骤】
1. 五个鸡蛋全打在盆中，用漏勺将蛋黄捞出放在另一个盆中；
2. 蛋黄中加入两滴白醋（如果有柠檬更好，挤几滴柠檬汁进去），这么做可以去除鸡蛋的腥味，把蛋黄打散，然后倒入120克纯牛奶和30克玉米油，再分三次加入面粉，搅拌好后把泡打粉放进去，再次搅拌均匀，盖上保鲜膜放置备用；
3. 蛋清中加入20克白糖打发，重复三次把60克白糖全加进去，蛋清打发至挖一勺子，翻面放置也不会掉下来，就打好了；
电饭锅做蛋糕
4. 这里建议配一个小型电动打蛋器，20多块钱，小巧不占地方，用起来也方便，毕竟手工打发蛋清一般人杠不住，而网上流传的那种用矿泉水瓶自制打发器，有点担心塑料剪开后使用不是太好；
5. 打发好的蛋清加入到蛋黄中，轻轻的翻拌均匀；
电饭锅做蛋糕
6. 电饭锅锅底刷上一层玉米油，倒入调好的蛋糕糊，按下煮饭键，大约四十分钟就好了；
电饭锅做蛋糕
7. 其实到这一步，蛋糕就做好了，但是说好的烘焙店里那种满屋的香甜味道还差了一点，在这里再加入一个步骤：用小刀把蛋糕划成六块，然后放到微波炉中（没有烤箱用微波炉也一样）烤5分钟。
电饭锅做蛋糕
出炉的蛋糕，颜色焦黄，里面全都是松软的，吃起来也很香很甜，最关键的是满屋都是那种香甜的味道，在这样的氛围下吃蛋糕那才叫香。
