立秋了，昼夜温差立刻有了明显的变化，尽管白天依旧热得大汗淋漓，可是早晚却凉快了很多，人体舒适感也强了很多，可是秋天天干气燥，很容易上火，口干舌燥，嘴角起泡，肺热咳嗽等等，立秋后一定要记得多给家人煲汤喝，清热去火，可比喝豆浆和牛奶滋润舒服多了。
秋天煲汤喝，首选降火去燥的银耳百合梨汤，银耳被称为“平民燕窝”，价格比燕窝便宜，营养价值却不比燕窝差多少，富含纤维素，维生素C，银耳多糖，蛋白质，脂肪和多种矿物质营养成分，吃银耳既能补脾胃，又能益气清肠，滋阴润肺，美容养颜，用来煲汤、煮粥、凉拌都不错，当然最好吃的做法还是用银耳跟梨煲汤喝，清甜滋润。
八月的鲜百合，清脆甘甜，静心安神，润肺止咳，用来清炒、煲汤、做点心都很好吃，煲银耳梨汤的时候放一些去火降秋燥，再好不过了。而最适合秋天吃的水果就是梨了，家人咳嗽，嗓子不舒服，煮点冰糖雪梨、银耳梨汤，煮一锅全家人受益，百合和梨性寒，所以煲汤的时候记得添加几颗红枣互补一下，味道也会更加香甜。
主要食材：银耳1朵，梨两个，百合1/4个，红枣2个，冰糖适量
【具体做法】
1、银耳泡发，泡银耳的时候根部朝上，多放水，这样银耳泡得又快又好，准备鲜百合、梨、红枣和冰糖。
2、泡发的银耳剪碎，跟清水一起入锅煮。煲银耳梨汤的时候千万不要将所有食材一起倒进锅里，这样银耳出胶慢。
3、大火煮开，用勺子顺时针搅动30秒，继续大火煮10分钟，这样银耳很快可以出胶，再倒入切好的梨块、百合和红枣丁一起煮。
4、大火煮开转小火煮20分钟。
5、最后加入冰糖煮至融化，家里有桂花的，还可以撒上一些干桂花，味道就更香了。
每次煮银耳百合梨汤，我都煮一大锅，可以吃一天，孩子不爱喝水，就可以多喝一些梨汤，如果家里有破壁机，还可以直接将所有食材搅打成糊状，早餐喝一碗直接代替牛奶或者豆浆了，清甜好喝不上火！
1、不管用银耳煮什么汤，都是先煮银耳，将银耳煮出胶了，再添加其他食材。
2、煲汤最好用砂锅，保留了食材的原汁原味，不串味不变味。
3、冰糖根据自己想要的甜度去添加，但是不要用白砂糖，否则效果适得其反。
