宝宝甜品小零食菠萝反转蛋糕的做法
焦糖菠萝反转蛋糕也算得上一款戚风蛋糕，其不同于一般蛋糕的主要之处就在于它将表面装饰用的菠萝馅放在底部来烘烤，然后出炉的时候来个倒扣，反正面来个大调换，使菠萝的蜜汁以及黄油和糖汁能让蛋糕体浸润吸收，形成蓬松、滋润、富足的独特口感。
宝宝甜品小零食菠萝反转蛋糕的做法
自制宝宝烘焙甜品小零食焦糖菠萝反转蛋糕的做法：
食材：
蛋糕体：低筋面粉140克、无盐黄油90克、细砂糖75克、牛奶60毫升、鸡蛋1个、泡打粉1茶匙、盐1/4小勺、肉桂粉1/4小勺、香草精1茶匙
菠萝馅：菠萝半个、无盐黄油30克、红糖50克
做法：
1、买来的削好的菠萝切成片；
2、做菠萝馅的黄油放入奶锅中，小火加热完全融化；
3、放入红糖（白糖熬成焦糖也不错，这里偷个懒，直接用红糖），边熬边搅拌，至冒小气泡；
4、熬好的液体倒入面包机桶内，整平，摆入切好的菠萝片，菠萝馅也就做好了；
5、下面做蛋糕体。鸡蛋磕入碗中，加入香草精，搅打混合均匀；
6、黄油室温下软化，放入细砂糖搅打均匀；
7、分三次将鸡蛋液倒入黄油中，在上一次添加的完全搅打均匀后再添加下一次的蛋液；
8、筛入一半的低粉和泡打粉的混合粉，倒入一半牛奶，翻拌均匀，再筛入剩下的混合粉和倒入剩余的一半牛奶，翻拌均匀；
9、翻拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内的菠萝片上，将表面抹平；
10、面包机桶底部用锡纸包裹住（降低火力，避免受热不均）；
11、面包机烘烤模式启动，五六十分钟即烘烤好，取出脱模晾凉即可（烤箱的话，用固底模具，一百八十度，烘烤四十分钟）。
宝宝甜品小零食菠萝反转蛋糕的做法
做这款蛋糕的菠萝馅最好用白糖熬制成焦糖，一个是视觉清新，另一个红糖本身的味道跟菠萝的味道有点影响，不如白糖来的纯正，不过，偶尔偷懒也没啥，讲究的妈妈们可以纠正的。
