最近二师兄是火的离谱了，猪肉的价格一路飙升啊，感觉我们家的餐桌上已经很久没有见过猪肉的影子了，今天突然馋老家那边的香松炸肉了，奈何一时半会也回不去呀，只能咬牙跺脚去买了奢侈的猪肉回来自己做。
虽然我自己做的炸肉跟老家卖的比起来，口感上淡了一点点，但是味道也是不错的，瞬间就解馋了，而且干净卫生，下面把做法分享给大家。
1，瘦猪肉洗净切成条放入盘中。
2，在放肉的盘里加入葱姜丝，适量生抽和花椒面，然后拌匀腌制半小时。
3，另取一个干净的盆，里面加一点冷水，一个鸡蛋，一点盐，一勺面粉，一勺玉米淀粉搅拌成糊状。
4，腌制好的肉条放在面糊里裹上面糊就可以放进油锅里炸了，油温七八成热的时候放入裹好面糊的肉条。
5，炸至定型后捞出控油，然后再炸第二遍，表面金黄即可捞出。
第一遍，半成品
第二遍，成品
这样一道香酥炸肉就做好了，外酥里嫩，自我感觉口感真的很好，一上桌就被哄抢了。喜欢吃孜然和辣椒的还可以在上面撒点孜然粉和辣椒面，不比外面卖的差哟～
