花馍馍的做法花样大全 小孩小孩你别馋,过了腊八就是年!进了腊月家家户户开始准备过年的吃食了!自然少不了面食!

年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝

小孩小孩你别馋,过了腊八就是年!进了腊月家家户户开始准备过年的吃食了!自然少不了面食!分享几款我家的面食喜欢就点赞收藏吧!菜谱里的作品是分次做拍的图

用料

  • 面粉 500克
  • 酵母 5克
  • 糖 10克
  • 水 250克
  • 玉米油 5克
  • 压花模具
  • 夹子
  • 红枣
  • 豆沙

做法步骤

年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝

1、酵母+温水100克搅匀

年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝

2、面粉+酵母水+剩余水150克+糖+油一起和成面团

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3、分2份揉匀

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4、用压面机压面

年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝

5、压过几遍过后把面揉匀收光

年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝

6、准备好模具,撒干粉,轻轻磕去多余的

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7、取80-100克面团,揉匀后光面冲下,按压

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8、左右轻轻一磕模具就可以

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9、取125-130克面团,光面冲下,按压

年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝

10、轻磕模具即可

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11、也可以用夹子夹出花样

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12、花生

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13、放案板上发酵,稍变大

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14、上锅蒸熟,点上福字

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15、压好的面片,刷水,紧紧卷起

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16、切段

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17、放温暖处发酵

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18、看水光肌一个

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19、用胡萝卜汁或者南瓜和面做的

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20、蒸好后的胖金鱼

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21、还可以蒸玫瑰

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22、枣馒头

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23、枣卷、枣饽饽

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24、枣花馒头:取100克面团,20克×4+10克×2

年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝

25、20克面团擀开,两边各放一个枣,对折后中间放一个枣

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26、再对折

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27、4个一组捏实

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28、10克面团擀开用干净的梳子压出花纹,对半切开,连着压好,取一片卷红枣从一侧卷起

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29、压在中间,做好后醒发

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30、锅里加水,屉上放油纸,码好花馍上汽后蒸15分钟焖2分出锅

小贴士

这些花样是多次蒸的!

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