小米粥的做法和功效 早晚喝一碗热乎乎的汤或粥,不仅肠胃如熨烫般舒服,身体也会从头暖到脚,早上出门都不觉得那么冷了!

导读:天冷早晚多喝粥,小米这样熬胜过“代参汤”,女人孩子常喝受益多。

作为家庭主妇,每天不仅要考虑家人三餐的营养,同时,还会随着季节的变化做出调整,比如,进入寒冷的冬季,出门都须要做好外部保暖,那么,肠胃也需要接受一些热乎乎的汤或粥来温暖和滋润,而且,早晚喝一碗热乎乎的汤或粥,不仅肠胃如熨烫般舒服,身体也会从头暖到脚,早上出门都不觉得那么冷了。

天冷早晚多喝粥,小米这样熬胜过“代参汤”,女人孩子常喝受益多

粥作为早餐饮品,再适合不过了,食材广,做起来方便,很多谷物都可以当作熬粥的食材,而在众多食材中,尤以小米为佳,在北方生活过的人都了解,妇女生产后大多会喝加了红糖的小米熬的粥来保养和调理身体,并有着“代参汤”的美誉,另外,李时珍在《本草纲目》中提及小米有“健脾、和胃、安眠”的作用。

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单纯用小米熬粥,总感觉营养比较单一,秋冬季正是食用果实的最佳时间,秋季刚采收的果实品质佳,营养丰富,味道纯正,尤其是坚果,比储藏时间过久甚至过了夏季时的相比,无论味道和营养上都更胜一筹,而在众多果实中,核桃、板栗、枸杞,冬天食用非常合适,

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中医里有句话说“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾”,而这三种果实对脾肾非常有益,其中板栗有养胃健脾、补肾强筋的作用,素有“肾之果”之称;核桃中富含钙、磷、铁等多种微量元素和氨基酸,有“万岁子”、“养生之宝”的美誉,对于生长发育期孩子的体格及智力发育都有很好的帮助;枸杞有滋肾、润肺、补肝、明目等作用,这些食材配合小米熬粥,营养胜过“代参汤”。

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女人过了四十岁,各种生理机能逐渐走下坡,日常生活中适当做些调理是很有必要的,另外,冬天容易咳嗽,煮粥时可以少加点儿陈皮,陈皮有理气健脾,燥湿化痰的作用,寒冷的冬天,这些食材搭配小米熬粥,女人、孩子时常喝一碗身体非常受益。

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那么,这些材料具体怎么熬粥呢?其实熬粥也是有学问的,不是把水和米放在一起就能做出香喷喷的米粥,食材不同,入锅时间也不一样,而恰当的入锅时间不仅让熬出的粥香浓好喝,食材也能发挥出更大的功效。

【小米秋果粥】

食材:核桃6个、板栗8个、小米2把、枸杞1小把、陈皮半个、红糖少许

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制作过程;

1、首先将板栗外皮洗净,放入煮锅中加少许清水没过板栗,加热使水烧开。

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2、煮板栗的过程我们把核桃去皮,将核桃仁洗净后,然后用刀剁碎备用。

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3、煮板栗的水烧开两分钟后关火,将板栗用漏勺捞出,趁热去皮(板栗趁热皮非常容易去,包括内皮)。

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4、将去皮的板栗用刀切成片备用如图。

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5、准备一个砂锅,将板栗、核桃碎及洗净的陈皮一起放入锅中,加入三碗清水,盖上锅盖开始加热。

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6、水开后煮约十分钟,将淘洗干净的小米放进来(小米不要过度用手搓洗,大致去除表面的浮土即可,以免丢失营养物质),用勺子搅动一下,防止糊底,盖上锅盖继续文火熬煮。

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7、中途用勺子搅动一下,以免溢锅和糊底,并观察小米熬制情况。

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8、等熬制米成花状儿,汤黏稠时下入红糖和枸杞,再次煮沸后即可关火。

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这样一锅香喷喷,营养丰富的【小米秋果粥】就做好了,香甜可口,是女人和孩子的最爱,寒冷的冬天,早晚餐时喝上这一碗热乎乎香浓滋补的粥,不仅全身舒服,经常喝身体也会非常受益。

小米这样加料熬,胜过“代参汤”,女人孩子常喝受益多,感兴趣的朋友收藏起来,有时间也试试做吧。

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小贴士:

小米最好选当年新收的小米,煮粥时水选择纯净水,如果没有可以用瓶装水,水要一次加足,不可中途再加,如果发现水少,可加入开水,熬的过程用勺子搅动几次,这样粥更浓稠,不易糊锅,另外,枸杞最后放,如果加热时间久,其中的营养会有损失。

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