老母鸡汤的做法 懒人版本的老母鸡,不用看火,做法超级简单,喜欢喝汤的小伙伴赶紧做起来!

母鸡汤怎么炖才好喝?分享懒人做法,汤鲜肉嫩,驱寒暖胃

也许是因为年龄大了,一到换季就容易感冒,每年这时候,老母亲就会熬一个滋补的元气鸡汤,喝汤的同时又可以食疗,晚上回家趁热喝上一碗,真是超级无敌舒服。

说到滋补又有营养的汤,大家自然而然都会联想到老母鸡汤,老母鸡汤中含有很多的蛋白质、矿物质、氨基酸等丰富的营养物质,并且很容易被人体吸收,有着极好的滋补作用。前几天,农村的朋友送了一只老母鸡,取下其中一部分的鸡肉包了水饺,剩下的也不能浪费,赶紧趁新鲜吃了它。这个懒人版本的老母鸡,不用看火,做法超级简单,喜欢喝汤的小伙伴赶紧做起来。

母鸡汤怎么炖才好喝?分享懒人做法,汤鲜肉嫩,驱寒暖胃

我们胶东地区的老母鸡,基本都是家养的,用本地的食材玉米面和蔬菜喂养长大的,有时候还给它们吃一点海蛎子皮的粉末来补钙,一般一只老母鸡都是3年-5年龄,由于生长期长,鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多,这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外,老母鸡中脂肪含量比较高,炖出的汤也更香一些,故有促进食欲的作用。

老母鸡中鲜味物质和脂肪较多,所以成就了老母鸡的美味。吃鸡肉喝老母鸡汤,不但能补气补血,还可祛风,补益之功效更高,尤其是畏寒风重,虚不受补者。家里如果有中老年人,建议多给他们熬一点鸡汤来补身体。

很多酒店熬的鸡汤,“汤碧清,肉滑爽、骨酥烂”是最高境界了,我们老百姓在家熬鸡汤,怎么省事怎么来,今天分享用压力煲来煮鸡汤,放一点家里现成的药材,煮出来的鸡汤颜色醇厚、味道鲜美,极为滋补,冬日的晚上,外面寒风呼啸,家里鸡汤热气腾腾,太舒服了。

母鸡汤怎么炖才好喝?分享懒人做法,汤鲜肉嫩,驱寒暖胃

【压力煲版老母鸡汤】

【食材】老母鸡半只、葱姜、大枣、盐一勺、料酒一勺、大枣3个、当归1片、党参少许、黄芪少许、枸杞适量。

【做法步骤】1、将鸡肉斩大块,温水洗一下,放入压力煲内胆中。

母鸡汤怎么炖才好喝?分享懒人做法,汤鲜肉嫩,驱寒暖胃

2、倒入清水,水量要没过鸡肉。

母鸡汤怎么炖才好喝?分享懒人做法,汤鲜肉嫩,驱寒暖胃

3、放入洗净的药材,当归、党参和黄芪。

母鸡汤怎么炖才好喝?分享懒人做法,汤鲜肉嫩,驱寒暖胃

4、放入大枣和葱姜。

母鸡汤怎么炖才好喝?分享懒人做法,汤鲜肉嫩,驱寒暖胃

5、倒入料酒。

母鸡汤怎么炖才好喝?分享懒人做法,汤鲜肉嫩,驱寒暖胃

6、盖上压力煲,设置为煲汤模式,大约45分钟。

母鸡汤怎么炖才好喝?分享懒人做法,汤鲜肉嫩,驱寒暖胃

7、打开盖子,放入枸杞和葱花。

母鸡汤怎么炖才好喝?分享懒人做法,汤鲜肉嫩,驱寒暖胃

8、最后加入盐调味。

母鸡汤怎么炖才好喝?分享懒人做法,汤鲜肉嫩,驱寒暖胃

9、吃肉喝汤,真是舒服。

母鸡汤怎么炖才好喝?分享懒人做法,汤鲜肉嫩,驱寒暖胃

老母鸡喂养的时间较长,所以鸡肉和市场上的肉鸡口感不一样,要想其肉嫩不柴口感好,最好用压力煲来操作,简单又省事,这样子既能喝汤,又能吃肉,一样都不能少。

用老母鸡煲汤很多人喜欢搭配各种食材、比方蘑菇、比方山药、或者用土豆来炖,这个可以按照个人的喜好哈,怎么喜欢怎么来。

老母鸡汤中还含有各种微量元素,尤其是钙元素和磷元素,食用有助于补充微量元素,促进骨骼发育,非常适合缺钙人群,和正在生长发育的少年食用。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注