草鱼的家常做法—红烧草鱼
食材
草鱼，葱姜蒜，大料，老抽，黄豆酱，醋，料酒，白糖，鸡精，盐。
步骤
1、将草鱼剁成块，用料酒，醋，盐，抹匀，腌制半小时左右；
2、将腌好的鱼均匀地沾上薄面粉，用油炸至表面微黄；
3、锅中倒入油，放入大料，葱姜蒜炒香；
4、然后放入炸好的鱼块，加入一半的水，炖煮，中途翻面；
5、水开后放入老抽，黄豆酱，料酒，醋，鸡精，白糖，盐炖20分钟左右即可。
