荔枝肉的做法 介番茄汁版荔枝肉 酸甜可口 酥脆好吃!

番茄汁版荔枝肉超美味没吃过太可惜了

我家小丫头突然说要吃荔枝肉,用番茄酱做的,想想家里刚好有食材就直接做了肉选哪种都可以,喜欢香一点的可以选五花肉,或者瘦肉带点肥的,炸出来贼好吃,今天家里就只有里脊肉,所以用的是里脊肉

用料

  • 里脊肉 适量
  • 土豆 适量
  • 番茄酱 适量
  • 蚝油 适量
  • 料酒 适量
  • 油炸粉 适量
  • 盐巴 适量
  • 砂糖 适量

做法步骤

1、里脊肉洗干净切成块,不要太大,太大炸起来费时间,我切的是差不多两厘米左右,土豆削皮也切成相同大小(没有拍照)

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2、肉块用耗油,料酒,盐巴,糖抓一下,放个十来分钟入味下,再裹上油炸粉,放五分钟,再用手抓一抓,让油炸粉包裹住肉,下锅的时候就不会散了,抓完后把肉块装另一个盘子,多出来的油炸粉可以撒到土豆块上,土豆切块后我有加点盐巴腌下

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3、冷锅下油,烧热后倒入土豆,可以用不粘锅,比较方便,我的锅会黏,所以我用筷子慢慢搅动炸到变色,筷子可以捅透就可以了,捞出来备用(需要炸第二次,这样比较酥)

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4、肉块直接入锅油炸,用筷子轻轻搅拌,防止黏在一起,炸熟捞出来备用

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5、另外起锅,舀点油,一丢丢,倒入番茄酱,砂糖,炒均匀,放不放盐巴都可以,看自己之前腌的咸不咸,依次倒入炸好的肉块,土豆块,搅拌均匀,就可以出锅了,番茄酱随自己口味放,想有汤汁的炒番茄酱的时候可以加点开水,个人感觉没有不当水来的酥,如果是拿来拌饭根

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