荔枝肉的做法 荔枝肉之所以叫做荔枝肉,当然是它外表看着就像荔枝啦!

荔枝肉之所以叫做荔枝肉,当然是它外表看着就像荔枝啦。荔枝是红的,所以这道荔枝肉也要做成红的,再将其片点花刀,裹成球状。经过炸制定型,就成了好看的荔枝球啦。

看着就流口水的美味,酸甜菜肴荔枝肉,下饭美味,脆皮茄汁豆腐

准备需要的食材:猪瘦肉(里脊肉)300克,小土豆2个或大土豆1个。腌料:淀粉1汤匙,生抽1汤匙,老抽少许,盐2克。料汁:小葱5-8棵、蒜3瓣,姜1小块,生抽2汤匙,番茄酱2汤匙,白糖2克,淀粉1汤匙,清水小半碗。

步骤一:将以上的所有食材准备好,这里准备好新鲜的猪瘦肉洗净,将其除去不规整的边角,再切成2-3毫米厚的肉片。切成的肉片后,将肉片均匀地划成十字花刀,就像切腰花一样,注意别划透。

步骤二:这样一块约300克的瘦肉,切出了三十小块。避免再洗一块菜板,肉片下面垫上了保鲜膜,这样非常的方便。然后将处理好的猪肉肉,放入碗中,里面加生抽,少许老抽,盐,淀粉,抓匀腌制半小时。

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步骤三:这样腌好的肉片,将做好的花刀朝外,将边角向下面聚拢卷起,整理成一个圆球的形状,然后放到盘子中。这里准备配菜,将土豆去皮切成块状。(要和做好的肉球一样大小哦)

步骤四:然后处理辅料,将小葱去皮洗净,切成小段,姜蒜切碎。加生抽,两汤匙番茄酱,少许的白糖,适量的淀粉。再加小半碗清水,给搅拌均匀成料汁。

步骤五:准备炒锅,炒锅洗净烧热,锅中放宽油,油烧至五六成热。再下入卷好的肉球,表面稍微定型,边炸边用筷子搅动。这里要全程中火,将肉球表面炸上色了,有荔枝的颜色了,就捞出控油。

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步骤六,这里土豆也需要炸制一下,边炸边用漏勺翻动,直到感觉土豆块轻飘飘,同样捞出控油。锅中留少许底油,炸好的猪肉球和土豆块放入锅中。

步骤七:下面就简单了,锅中倒入料汁,边倒边用铲子推动翻拌,使表面全部裹上料汁,大火烧到料汁黏稠了,关火就能出锅啦。

做好的荔枝肉,鲜香四溢,酸甜可口,好看又好吃,很是受欢迎呢。酸酸甜甜的味道,家人都爱吃,开胃下饭的很。

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准备需要的食材:豆腐500克,蒜头20克,玉米淀粉适量,鸡蛋1个,盐少许,生抽2勺,白糖半勺,蚝油1勺,蕃茄酱2勺。

步骤一:将以上的食材准备好,然后将买回的豆腐冲洗一下,将其切成小块备用。然后来调汁,准备一个小碗,里面加入盐,适量的生抽,少许蚝油,点点白糖,两勺番茄酱,一勺淀粉,五勺清水,将其搅拌均匀待用。

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步骤二:几个蒜头,给去皮洗净,切成蒜末待用。准备制作啦,取一块豆腐放到淀粉里滚一圈,均匀的裹上淀粉。把鸡蛋打成蛋液,再把裹满淀粉的豆腐放到蛋液里转一圈。

步骤三:将炒锅洗净烧热,锅中放入适量的食用油,然后把豆腐放入煎制,煎好一面翻另一面继续煎,煎至两面金黄盛出。将就锅中剩下的油,将调好的酱汁倒入锅里,煮至浓稠。

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营养美味的茄汁脆皮豆腐做好了,酸甜开胃,好吃到爆,酥酥的外皮,酸甜的汤汁,味道非常好呢。

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