鸽子蛋的做法 鸽子蛋有营养,用来做汤很不错!今天教你3种做法!

鸽子蛋有营养,用来做汤很不错,三种吃法送给你

凤尾鸽蛋汤

鸽蛋9个,火腿60克,香菇、丝瓜各50克,青菜叶40克

鸡油、盐、料酒、清汤、大油各适量

1.将火腿、香菇、丝瓜均切成丝。2.汤匙内抹上大油,将鸽蛋打入汤匙内,用三种丝在鸽蛋上摆出凤尾状,上笼屉稍蒸,凝固即成凤尾鸽蛋,取出后把凤尾鸽蛋放在汤碗内。3.将锅上火,倒入清汤,加料酒、盐烧开,调好口味,浇入碗内凤尾鸽蛋上,淋上鸡油即成。

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双色鸽蛋汤

内酯豆腐、猪血各100克,熟鸽蛋6个

色拉油、盐、川椒、花椒、姜、蒜、绍酒、香油、香葱、酱油各适量

1.将内酯豆腐、猪血均切成条;熟鸽蛋剥皮,洗净备用。2.炒锅置火上,倒入色拉油烧热,放入葱、姜、蒜、川椒、花椒煸香,烹入绍酒、酱油,倒入水,放入内酯豆腐、猪血、鸽蛋烧沸,调入盐,淋入香油,撒入香葱即可。

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鸽蛋猪肝汤

猪肝100克,熟鸽蛋10个,冬笋30克

色拉油、盐、花椒、川椒面、胡椒粉、老醋、葱、姜、香油、干淀粉各适量

1.将熟鸽蛋去皮,洗净;冬笋去皮,洗净,切片;猪肝洗净,切片,加入干淀粉抓匀备用。2.炒锅置火上,倒入色拉油烧热,放入猪肝炒至熟,捞起备用。3.锅留底油烧热,放入花椒、葱、姜炝香,捞出花椒,放入猪肝、熟鸽蛋、冬笋翻炒片刻,倒入水,调入盐、胡椒粉、老醋、川椒面烧沸,淋入香油即可。

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