材料：排骨、莲藕、大葱、生姜、枸杞、盐、鸡精、香葱
做法：
1、排骨清洗干净，冷水下锅，煮沸以后捞出洗干净控干水分备用；
2、莲藕去皮，清洗干净，切成滚刀块，大葱切段，生姜切片，香葱切成葱花；
3、起锅烧油，油温六成热，放入排骨翻炒至表面金黄，加入开水，水量盖过排骨即可；
4、把排骨倒入烧锅中，加入姜片和葱段，大火煮开以后转小火炖煮30分钟；
5、再把莲藕倒入锅中，继续炖30分钟，出锅前加上枸杞和葱花点缀，加入盐和鸡精调味即可。
