青菜是我最喜欢吃的蔬菜之一，也是我家日常餐桌上出镜率颇高的家常食材之一，它富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，能促进胃液分泌，增加食欲，常吃芹菜对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
芹菜的烹饪方法也非常多，平时可以炒着吃，也可以作为凉拌菜的主要食材，今天教大家一道海米木耳拌香芹，芹菜加肉木耳和海米，简单拌一拌就上桌，开胃爽口，是大人孩子都爱吃的一道菜。
海米营养非常丰富，含有钙磷等多种对人体有益的微量元素，尤其是钙含量，尤其钙含量是非常高的，妈妈们要多给孩子吃海米，是补钙的不错选择，秋天也是孩子长高的黄金期，钙元素千万不能缺少。
这道菜味道层次感又更丰富，香芹与海米还有木耳的组合，色香味俱全，补气又富含膳食纤维，很适合轻食的入群，快来看下具体的做法吧。
【菜品】：海米木耳拌香芹
【烹饪食材】：芹菜一把，木耳一把，海米一大把，大蒜两瓣，盐一勺，食用油适量，水适量，生抽一勺，鸡精少许，香油一勺。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的全部食材，木耳需要提前在清水中浸泡，直到完全泡发就可以操作了。
2、海米在温水中稍微浸泡一下，这样能味去掉部分的咸味，浸泡过后捞出来沥干水分备用。
3、芹菜清洗干净之后去掉叶子，然后将芹菜梗切成段备用。
4、锅中添加适量水，然后放入一勺盐，少许食用油，将切好的芹菜放入水中焯水两分钟放入盐和食用油，能够使芹菜即使是超过水依旧保持翠绿的颜色。
5、大约1~2分钟之后将海米也放入开水中焯，一分钟之后将海米和芹菜全部捞出来，沥干水分备用。
6、将浸泡后的木耳也放入开水中焯水3~5分钟即可捞出来控干水分备用。
7、将海米，芹菜，木耳全部放入一个大碗中。
8、加入切好的蒜末，生抽鸡精，盐和香油，用量可以根据个人的口味来酌情添加。
9、用筷子搅拌均匀就可以装盘了，营养丰富健康美味的海米木耳拌香芹就做好了，清爽解腻，味道好极了，快来试试。
【烹饪小贴士】：
1、菜品中所有调味料用量可以根据个人减口味来酌情增减。
2、这道菜用到的是芹菜的梗，芹菜叶子要摘去，但是不要扔掉，芹菜叶子的营养也是非常丰富的，可以留着拌凉菜或者做粉蒸芹菜叶子，或者打入两个鸡蛋做芹菜叶鸡蛋饼，味道非常不错，可以尝试一下。
3、海米本身有一定的咸味，用温水浸泡一下再放入开水中焯水，这样能够去掉部分的咸味，在加盐的时候也要尝一下，根据自己的口味来添加。
