黑猪肉肉质地细致且营养成分丰富多彩。肌肉中的不饱和脂肪的成分为8.87%，非常是a亚麻酸能保护肝脏，能提升人体免疫工作能力，另外还能够改进人体内SOD的特异性，抑止MDA的转化成，减缓机体衰退，体细胞脆化，成分明显高过别的猪种，对身体有非常高的营养成分及养生保健的功效，如长期性服用可益寿延年，并拥有料汁浓厚，绕味然。姜家黑毛猪肌肉内的肉制品鲜香关键特点碳水化合物天冬氨酸、磷酸、甘氨酸、丙氨酸和肌苷酸的总成分显著高过洋猪，烹制调成的料汁浓厚，口留飘香，对身体拥有很大的功能。 黑猪肉包括丰富的铁制、蛋白和维生素，这种全是尊崇节食减肥的当代人极欠缺的营养元素，非常胆固醇成分和人体脂肪都比一般生猪肉低，黑猪肉在人体脂肪层面仍然成分低得多。姜家黑猪肉含有的“全蛋白”更能辅助修复身体组织，常吃黑猪肉能出示均衡健康的营养元素，让当代人在节食减肥中依然可获得矿物、维生素和蛋白，长保安康。 黑毛猪肌肉中总的不饱和脂肪显著高过长白猪，特别是在含碳水化合物(胱氨酸)成分较高，服用后对身体有较高的营养成分和养生保健的功效;分散碳水化合物一起组成肉质地美味的多肽链的成分，肉显著高过大约克猪次黄嘌呤多肽链的成分出現高峰期在宰杀后的1–4天，确保了黑猪肉味美味，冷藏时间长。
By 简食深夜食堂jojo
1、准备五花肉，我选用的是黑毛猪肉。只要是猪肉就都可以做。调料八角，姜，蒜，桂皮，老抽，酱油，玫瑰腐乳。
2、把肉冲洗干净
3、切成2.5厘米长的大块
4、切完的样子
5、大概就是这样的肉块
6、把切好的肉块倒入冷锅冷水里
7、加入2勺料酒
8、切姜片和蒜末
9、切好的调料
10、水开后捞出肉，用凉水冲洗一下。
11、冲洗肉块
12、锅里倒入猪油也可以是其他食用油
13、油热后倒入姜块炒香
14、姜爆香
15、倒入五花肉
16、炒香1分钟
17、放入大料和桂皮
18、在放入料酒一起爆炒
19、放入一小勺酱油
20、放入老抽一小勺
21、炒一下放入凉开水500ML
22、水和肉的比例是这样的。
23、放入弄碎的玫瑰腐乳。
24、水开后倒入蒜末
25、就是这样子，大火10分钟小红慢煮20分钟 ，汤汁剩不多的时候大火收汁，出锅！
26、成品红烧肉
27、美味下饭的外婆红烧肉已经做好了。
