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扁豆焖面的做法 扁豆焖面怎么做好吃(扁豆焖面的具体做法 方便又好做)

114次浏览     发布时间:2022-03-17 14:45:03    

扁豆焖面,快手好吃,全家都爱吃!方便又好做

非常好吃的快手餐,面条筋道

By Lilyhuaya

用料

  • 手擀面(细) 400克
  • 豆角 400克
  • 五花肉 150克
  • 葱姜蒜 适量
  • 生抽 3勺
  • 老抽 1勺
  • 糖 1小勺
  • 开水 适量
  • 耗油 2勺
  • 胡椒粉 适量
  • 花椒 10几粒
  • 大料 2个

做法步骤

扁豆焖面,快手好吃,全家都爱吃!方便又好做

1、准备食材,豆浆洗净掰掉两边去丝,掰成段 葱姜一半蒜切碎,另一半蒜剁蒜末

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2、调料汁:味极鲜酱油,耗油,老抽,糖,胡椒粉搅拌均匀

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3、花椒,大料,葱姜蒜爆香后捞出料渣,放入五花肉翻炒变色

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4、倒入料汁

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5、放入豆角翻炒至颜色变绿,我用的白不老,颜色较浅,如果用豆角还会更绿一些,豆角不熟有毒,可以多炒一会

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6、加入开水,与豆角持平即可,不要没过,翻炒均匀

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7、水开放入细手擀面,小火盖盖焖10分钟

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8、到时间后用筷子挑起面条拌一拌,把调料拌匀并收汁

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9、面条盛出,放上蒜末,拌匀即可。

小贴士

扁豆一定要焖熟才能吃,否则有毒,前面多炒一会,焖的时间一定要盖盖小火焖够10分钟 放入开水,水开的快,好控制时间 放入的水与扁豆持平,时间就刚刚好。 手擀面用这种细一些的,好熟!

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