排骨鲜香, 米饭软糯的荷香糯米排骨饭的做法

排骨饭要这做才好吃,不能少了它,清香缭绕,全家都爱

冬天一到胃口就特别好,不知道大家是不是也像我一样,反正就是每年的额冬天都活不知不觉长了好几斤肉,但是也没办法,还是到了春暖花开的时候再减肥好了,因为想要拒绝美食的诱惑是在是太难了。

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可能是天气越冷身体就越需要营养来抵御寒冷的天气吧,所以冬天吃肉的好季节,今天就教大家一道好吃的荷香糯米排骨饭,排骨饭是很简单也很受欢迎的一道家常菜,但是大家可能不知道排骨饭要这样做才好吃,就是不能少了它,就是荷叶,用荷叶将排骨饭包起来,这样做好的排骨饭就有淡淡的荷叶的清香,清香缭绕,全家都爱吃。

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做法很简单,我用的荷叶是在网上买的,现在网购已经成了一种习惯,很多的食材都在网上就能够轻松买得到,大家可以跟着我的步骤来试一试,真的是很好吃,排骨鲜香,米饭软糯,让后还有淡淡的荷叶的清香味道,快来试一试吧。

【菜品】:荷香糯米排骨饭

【烹饪食材】:大米200克、排骨400克、荷叶1张、盐适量、生姜1小块、葱花适量、料酒适量、生抽适量、老抽少许、蚝油适量、糖适量、白胡椒粉少许

【烹饪步骤】:

1、首先准备好所有的食材,将排骨剁成小块,我是买的时候就已经剁好了,用温水简单清洗一下。

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2、将大米淘洗干净之后放在水中浸泡1个小时,让大米喝饱水,然后再沥干水分备用。

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3、将荷叶放在淡盐水中浸泡1个小时,大米和荷叶要同时进行,如果荷叶容易飘起来的话就用一个重物将荷叶压下去。

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4、排骨放在清水中浸泡,大约也是浸泡一个小时,这样将排骨中的血水泡出来,然后捞出来放入锅中,加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉还有糖和生姜和葱段,搅拌均匀之后腌制1个小时的时间。

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5、将荷叶展开,铺在电饭锅的蒸笼上面。

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6、将腌好的排骨一个一个裹上大米。

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7、然后将所有的排骨放在荷叶上面,再将剩下的大米倒入其中。

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8、然后把荷叶包起来,如果总是张开的话就用牙签给固定一下,然后上蒸锅蒸1个小时的时间,时间到了就可以取出来了,撒入一点葱花就可以食用了,简单又好吃。

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【烹饪小贴士】:

1、大米在蒸制的过程中体积会变大很多,所以大家放入的大米一定不要太多,否则电饭锅就容易打不开了。

2、果想要吃软烂点的,可延长蒸制时间。

3、荷叶可以在网上买得到,价钱也不是很贵,但是做的时候需要用淡盐水将荷叶浸泡一下,这样将荷叶泡软之后再制作。

【文案编辑】目海食王小厨

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