简单的食材也能做出美味之丝瓜汤的做法

今天和大家分享一道家常菜“丝瓜豆腐汤”的做法,丝瓜是一种很常见的食材,丝瓜营养丰富,还具有美容养颜的功效,搭配豆腐一起烹饪更加营养,有喜欢的赶紧学一下。

一根丝瓜,一块豆腐,搭配两个鸡蛋,厨师长炖成滋补汤,清香营养

食材:嫩豆腐、丝瓜

辅料:鸡蛋、小葱

调料:食盐、鸡精、胡椒粉、芝麻香油

【丝瓜豆腐汤】—— 滋补养胃

1.下面开始准备食材

准备嫩豆腐一块,先切成厚片,再切成一厘米左右的豆腐丁,豆腐丁不要切得太大不易入味。

一根丝瓜,一块豆腐,搭配两个鸡蛋,厨师长炖成滋补汤,清香营养

准备丝瓜一根,把外皮刮干净,先切成片再切成条,切好以后,用清水泡上隔离空气以免氧化变黑

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2.下面开始准备辅料

准备两个鸡蛋,打入碗中,加入少许食盐入底味,搅拌打散成蛋液。

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准备小葱几根,切成葱花。

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3.下面把鸡蛋煎一下

锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油留少许底油,把蛋液倒入锅中,轻轻转动锅,摊成一个圆形的蛋饼沿锅边淋入少许植物油,植物油能使蛋饼自动脱离锅边,蛋液全部定型以后 颠锅翻面,两面都煎成金黄色倒出来,切成均匀的小块备用。

鸡蛋提前炒熟,能使炖出来的汤更加奶白鲜香

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4.下面把豆腐焯一下水

锅内烧水,加入一勺食盐,淡盐水煮出来的豆腐更加紧实不易破碎,把豆腐倒入锅中,焯水一分钟左右,把豆腐倒出来,用清水冲洗干净备用,豆腐焯水主要是为了去除豆腥味

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5.下面开始烹饪

因为我们煮的是清汤,这个时候不用放油,把葱花放入锅中煸炒几下,沿锅边倒入开水放入豆腐,丝瓜,鸡蛋加入食盐3克鸡精2克胡椒粉1克,搅拌化开调料,汤汁烧开以后打去锅中的浮沫转中火煮2分钟

一根丝瓜,一块豆腐,搭配两个鸡蛋,厨师长炖成滋补汤,清香营养

煮成非常浓郁的奶白色就可以了,淋入一点芝麻香油即可出锅,最后放上香菜美味即成。

一根丝瓜,一块豆腐,搭配两个鸡蛋,厨师长炖成滋补汤,清香营养

好了,一道清香营养的丝瓜豆腐汤就做好了。

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