推荐一道土豆牛腩的家常做法

土豆牛腩

冬天吃牛肉羊肉真的太爽了我煮好后才想起来没有好好拍照,只能大家将就着看

By 尛氵兹尛樂

用料

  • 牛腩
  • 胡萝卜
  • 土豆 1个
  • 八角
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 冰糖
  • 桂皮
  • 耗油

做法步骤

土豆牛腩

1、把材料准备好,牛腩,胡萝卜,土豆都切块,牛腩不要切太大

土豆牛腩

2、把切好的牛腩,生姜,八角,桂皮,都放入砂锅中,加水过牛腩,倒入料酒,生抽,老抽,耗油,冰糖。料酒和冰糖放点就行了,生抽老抽耗油第一次不要放太多,大火煮开

土豆牛腩

3、大火煮开后,小火慢炖。过个半小时去尝一尝汤水味道,做调整。掌控不好的,可以半小时尝一尝味道,慢慢加慢慢调整,一般我在煮,都要煮2小时起步,所以有的时间去做味道调整,只要不是咸了就行。耗油不要加太多,一般一两勺就够了,因为它比较咸。土豆胡萝卜在2小时左右放进去,不然会煮化了

土豆牛腩

4、煮到你觉得可以了,就能出锅了。我是快好的时候又放入了几根整根的葱,也可以不放。牛腩煮到很酥酥,因为小孩子牙口不好

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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