分享一道老少都爱喝的罗宋汤的做法

天气转凉,记得常喝一碗“罗宋汤”,顺应时节身体棒,老少都爱喝

桂魄初生秋露微,轻罗已薄未更衣,秋分过后,秋风萧杀,天气渐凉,除了适当的添加衣物、“防秋燥”、“贴秋膘”之外,秋季也是肠胃养护的最佳时期,在饮食上可以多喝一些养胃护肠的汤品,民间有“秋汤灌肠”的说法,一碗好汤下肚暖心暖胃,滋养身体更健康。

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秋季最适宜喝汤,但和夏季不一样,如夏天最常喝的排骨汤、海鲜汤等,秋天就不适合多喝。排骨性平,而海鲜汤性寒,秋季渐凉,这些都不能起到养生温补的功效,而牛肉最宜秋季滋补,有养胃益气的功效,分享一道“罗宋汤”的做法,主料是牛肉,用土豆、红萝卜、西红柿等蔬菜煮一锅,酸中带甜、鲜爽不腻,营养全面,温润养胃,一锅成本20元左右,全家都能美美地喝上一顿,做法分享给大家。

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罗宋汤

所需食材:牛肉1块,土豆1个,洋葱1个,胡萝卜1根,西红柿3个,香菜1根,姜1块,小葱1根,淀粉2勺,黄油1勺,胡椒粉1勺,盐适量。

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第一步:牛肉洗净后切成大小一致的块,胡萝卜、土豆切丁,洋葱切块,西红柿去皮切成丁备用。

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第二步:冷水锅下入牛肉,加入少许姜片和葱段,半勺料酒,水开后再煮2分钟,去除牛肉中的血水杂质,煮好后捞出沥干水分。

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第三步:炒锅中放入1块黄油和去皮的西红柿丁,小火翻炒至煮至西红柿软烂、出汁,这样做出来的汤汁浓郁味道好。

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第四步:将西红柿汤汁倒入电饭锅中,加入焯过水的牛肉,胡萝卜丁,土豆丁和1大碗水,按煮饭键焖煮10分钟,煮至土豆、胡萝卜七八分熟。

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第五步:洋葱易熟,最后加入电饭锅中,再根据自己的口味加入1勺胡椒粉,1勺鸡精和适量的盐,搅拌均匀后淋入少许水淀粉,再焖煮3分钟即可,一碗暖胃又暖心的罗宋汤就做好了。

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——老井说——‍

1、这是一道汤菜,水不能放得太少,否则变成番茄炖牛腩了。

2、西红柿越多汤汁越浓郁,味道更好,黄油味道甜,有些吃不惯,可以根据个人口味适量增减。#9月吃什么#

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