食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、糖、淀粉、豆瓣酱 做法： 1.茄子洗净，滚刀切成块，放入碗中，放盐抓拌均匀腌制10分钟，挤干水份，加入淀粉抓拌均匀备用 2.调料汁:碗中放入…
炸小酥肉的做法： 1、猪肉用淀粉、食盐揉搓均匀，静置几分钟以后，用清水冲洗干净，沥干水分以后切成长条。 2、大葱剥皮洗干净切成细丝，生姜去皮洗干净切成细丝，把猪肉、葱丝、姜丝放在大…
炸酥肉的做法有很多，有些人喜欢用淀粉来炸，有些人喜欢用面粉来炸，到底用什么粉炸出来的酥肉才外酥里嫩才好吃呢？今天勇哥就来教大家正确的做法。 把新鲜的五花肉从中间切成两段，再把它切成…
【原材料准备】：里脊肉350克、花椒碎5克、五香粉2.5克、蚝油5ml、一品鲜8ml、姜丝7克、葱段5克、鸡精2克、食用碱2克、白砂糖3克、淀粉150克、鸡蛋一个，食盐、清水适量。…
【炸酥肉】 用什么肉？ 做炸酥肉，最好选择肥瘦相间的五花肉或者梅花肉，因为有肥有瘦、不容易发柴，而且越吃越香；如果用纯瘦肉的话不仅味道不够香，而且还容易发柴。 用淀粉还是面粉？ 其…
By 苏叶呀 用料 五花肉 300克 鸡蛋 2个 红薯淀粉 3勺 姜 1小块 蒜 1瓣 胡椒粉 少许 辣椒面 10g 花椒油 1勺 做法步骤 1、将猪肉洗净切条 2、加入姜蒜末，辣…
【陕西名吃油泼面的家常做法】 吃过陕西正宗油泼面的的大家都知道，他们用的面是油泼扯面，而且很多是用手工做出来的宽扯面，所以口感非常地道，但现在随着生活节奏的加快，费时费力的手工擀面…
大碗油泼面 By 饭FAN姐 配料： 宽面 200克、黄豆芽 100克、油菜 6-8棵、生抽 30克、老醋 20克、白糖 15克、盐（调料汁用） 2克、蒜末 20克、葱末 10克、…
【油泼面】 【食材】：面粉1碗、温水适量、青菜（传统是用油菜）适量、葱姜蒜各适量、干辣椒面适量、生抽两汤匙、醋两汤匙、盐少许、油适当多些。 【具体做法】： 1、把盐用温水化开，用它…
面粉：小麦面粉 辅料：大葱、大蒜、油炸花生、生菜 调料：食盐、辣椒面 【油泼面】—— 柔软劲道 1.下面开始和面 准备适量的清水，加入一勺食盐搅拌均匀，食盐主要是为了增加面的筋性。…
