你是否曾经为香椿芽需要焯水吗这个问题困扰过？这个看似简单的问题，却引发了美食界的争议。有人认为，香椿芽焯水能够去除亚硝酸盐，减少对身体的危害；而有人则认为，焯水会破坏香椿的营养成分，影响口感。那么，究竟哪一方是正确的呢？让我们一起来探究一下。首先，我们来了解一下香椿的成分。香椿含有丰富的维生素C、胡
今天要开始做这个专题，可能更贴近我们的生活，以及小吃经营等，也是朋友们提问比较多的，就是市场上永远不过时的，面条系列。记得在以前的时候，还有个“南粉北面”的地域分别，但在近些年的饮食大融合的时代，早已经没有了这种界限，每个城市的粉馆面馆都百花齐放的经营着，创造的各种各样的故事。传统意大利面肉酱实际上
红薯淀粉的用途多种多样。可做凉粉可做菜，很多食材配料也都需要。但是现在市场上绝大部分都是掺假的，就算到了农村，想要买到正宗红薯粉，也要托熟人找关系。如果你们那儿的红薯价格便宜，家里有正好料理机的话，还不如自己动手做。做法其实很简单哦！① 将红薯洗干净，削皮。最好是用白芯红薯，出粉率比较高。然后切成小
比起以前，现在人们做饭简单得多，各种复合调味料只要加一点，就是一道非常美味的菜肴了。在诸多的复合调味料中，除了我们熟知的蚝油，还有各种各样的酱，也很值得一提。不过因为名字有些类似，经常会被人搞混淆，比如说“黄酱”和“黄豆酱”，很多人就认为是一种。中国人吃酱，历史非常的悠久，早在西汉的时候，就有记载酱
沙丁鱼罐头沙丁鱼是一种深海鱼，其营养丰富，味道鲜美，可以说适合各类人群，今天就给大家分享一种沙丁鱼罐头的做法。准备原材料：主料：沙丁鱼配料：葱姜，干辣椒调味料：盐，豆豉，番茄酱，米醋，糖，花椒，大料。具体做法：沙丁鱼去头，去内脏，洗净，下入油锅中用油炸透。调汁：水，加入豆豉，番茄酱，九度米醋，糖盐，
日常做鱼的时候基本上就是老三样，蒸，烤或者红烧，虽然各有各的鲜，但是也总想换个做法试试。在开冰箱取香菜的时候我看到了冰箱里的卤肉汤料，脑袋里灵光一闪，就做了今天这道美味，我叫它“浇汁酱鱼”。我用的是卤肉的现成的汤料，仔细看了一下配料表，就是八角，胡椒粒，香叶，桂皮，肉蔻，生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，
导语：1碗大米加上半碗水，教你做大米糕，香甜软糯有韧劲，比卖的好吃说起大米，相信多数人想起的是蒸大米饭，大米饭是我们的日常主食之一，所以说大米也是家里常会备着的一种食材，但其实要告诉大家的是大米不只是可以做大米糕，还可以经过烹饪做成各种各样的美食小吃，这次要分享给大家的便是用大米做成的糕点，用1碗大
包菜是菜市场上常见的一种蔬菜，包菜我们北方叫他卷心菜，也就是头菜，一年四季都能看到，因为这种蔬菜特别好种，也容易种成功，炒出来味道鲜美，和什么菜都能搭配在搭配在一块，川菜馆里经常见到厨师师傅用菜炒回锅肉，味道特别香，炒熟后，会有一丝甜甜的味道，时间久了你会忘不了那种味道，这个菜，用它来搭配米饭吃，别
川菜中的第一菜——回锅肉，可以说成渝两地家家会做，真的是百花齐放。老菜谱记录的正宗回锅肉做法大致有三种：第一种，许多视频和文章介绍过的，其中不乏有专业水准的，我就不多说。第二种，就是用豆豉、甜面酱和青椒仔姜炒制。第三种，正宗连山回锅肉的做法。今天我给大家分享的是第三种回锅肉——连山回锅肉的正宗做法。
今天给大家分享一个比较简单实用的家庭版提拉米苏做法。提拉米苏这个甜点，以它口感细腻，吃到嘴里香、滑、甜、柔和中带有质感的变化而广为人知。传统的提拉米苏，是咖啡酒配手指饼干底，搭配马斯卡彭芝士。但并不是每个人操作时都材料齐全，所以我简单更改了一下做法。提拉米苏配方淡奶油：60克奶油奶酪：130克吉利丁
