马上就要过完年了，在吃元宵节的时候，我们一定要对鱼肉进行烹饪哦。因为鱼肉有着很好的寓意，代表着年年有余，那么在对鱼肉进行制作的时候，那么多的鱼肉烹饪做法，我们要怎么去做，才能把鱼肉做的好吃呢？
如果你还不知道，鱼肉怎么做才好吃的话，今天就让我来给你分享一个，鱼肉的吃法如何。不炖、不煮、不蒸，就把鱼肉做得非常美味，在元宵节的时候，记得给家里人露上一手，保证人人都爱吃。
这个鱼肉的做法，虽然看着很复杂，但当你下手做起来的时候，真的非常简单，且不加一滴水哦，一起学起来吧。比红烧鱼、清蒸鱼，味道还要香哦。
【炸菊花鱼】
【原料】：鲫鱼、西红柿、食用油、淀粉、料酒、葱、姜、盐、蚝油
【制作】
1、首先准备一条宰杀好的鲫鱼，或者是草鱼，然后用清水冲洗干净后，再将鱼头、鱼尾剁掉，只取中间的鱼肉部分。
2、准备好的鱼肉，我们要先把它两侧的鱼腥线给抽掉，接着再把鱼肉，从中间划开，将其一分为二。
3、把鱼肉贴着鱼骨处，将鱼骨和鱼肉分离开，只留下鱼肉备用。处理鱼肉时剩下的鱼头、鱼尾、鱼骨，我们可以留着用来熬汤喝，不要扔掉哦。
4、处理好以后的鱼肉，我们要给它横着切、再竖着切，将其切成网状后，再给它切成块状备用。
5、全部切好以后的鱼肉，我们要往里面加入一些清水，把鱼肉抓洗干净，洗出其内部血水，鱼肉口感吃起来，就不会发腥。
6、准备一些葱、姜，将其加入到鱼肉中后，再加入一点点盐、料酒，并下手抓拌均匀，把鱼肉腌制入味。
7、鱼肉腌制10分钟后，将里面的葱、姜取出，然后往里面打入一个鸡蛋清，抓拌均匀后，对鱼肉增嫩。
8、准备两个西红柿，打上花刀后，再用开水烫一下其外皮，并将西红柿切成碎丁备用。
9、准备一个小碗，并往里面加入适量生粉，并把腌制好的鱼肉，加入生粉中抓拌均匀，使其裹上一层生粉。
10、起锅热油，锅中加入适量食用油，然后把裹上生粉的鱼肉加入热油中，开中火对其进行油炸，将其炸至金黄后，出锅备用。
11、锅中留底油，然后把西红柿丁加入到锅中，将其炒成汁水后，再加入一勺蚝油提鲜。然后，把炒好的西红柿汁，淋入鱼肉表面，点缀一下鱼肉后，即可出锅食用。
好了，以上就是今天我要给大家分享的，鱼肉美食的做法。对于这道鱼肉的做法，你以前有没有试过呢？如果你还没有尝试过的话，就根据我教你的方法，去试一试吧，祝大家花开富贵，年年有余哦。
关于更多鱼肉美食的做法，如果你有更好的收藏，也可以教我们大家做一下。
