今天分享一道好吃营养的凉拌菜——凉拌牛肉。
牛肉大家都知道，有营养也不涨肉，想减肥的小姐姐也可以做这道美味的凉菜。
准备材料：牛筋、葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、小葱、香菜、酱油、味精、香油 操作步骤： 1、将新鲜牛筋放入锅中用冷水煮沸。煮沸后，用勺子撇去浮头，然后捞出用清水冲洗干净。 2、另取一锅，加适量水，将葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒等配料放入水中。大火烧开后，将牛肉慢慢放入锅中，加入2汤匙盐调底味，盖上锅盖小火煮一个小时，然后关火再炖一个小时。 3. 将牛肉取出，逆质地切成薄片，放入锅中，2根香菜和2根小葱洗净切段，2瓣大蒜捣成蒜泥，全部放入锅。 （如果牛肉一次吃不完，用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏，边走边拿很方便。） 4. 加入一勺生抽，少许味精，淋上几滴香油，拌匀。盛在盘子上
