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三月最该吃的黄金菜,田间地头最多,做成饼吃真不赖

110次浏览     发布时间:2022-05-19 19:46:23    

荠菜是在农村经常能吃到的野菜,又被大家称为地菜,多地都流传着“三月三,荠菜当灵丹”的俗话,农历的三月三,人们都会用荠菜来煮鸡蛋吃,有着聚财,吉菜的象征。

三月里的荠菜是药性最好的时候,不仅鲜美可口,药用和食用的价值都很高,可以祛除春季储存的寒气,还能预防小孩子的头痛脑热,提高身体的免疫力能力。

到现在为止,哈妹老家这么还有吃荠菜的习俗,田间地头里采上一些,回家摘干洗净,做成饼吃味道可不赖,下面哈妹分享一道荠菜蛋饼的食谱给大家,喜欢的朋友不妨试试看。

荠菜蛋饼

配料:

荠菜适量、鸡蛋2克、面粉一大勺、盐适量、玉米油适量、水适量

烹饪步骤:

1.锅里放水,快烧开时转小火放入荠菜烫三秒捞出。

2.冷却后挤出多余水分切碎放入大碗,打入鸡蛋,加一点盐。用筷子搅匀

3.加入面粉搅匀。

4.平底锅放油烧热,转小火,用勺子挖一勺面糊放入平底锅,小火煎熟

5.一面金黄后翻面煎另一面,两面金黄即可。

6.盛盘趁热享用。

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