鲜虾砂锅粥
1.一量杯米,洗净,加清水浸泡30分钟(好的东北大米,其实不泡也不影响)。虾去头(头不要扔啦,还有用),开边,去肠。将拆好的虾洗净,加盐和料酒,腌制10分钟。
2.浸泡好的大米,加水,入砂锅。(米: 水=1: 8)用大火煮,用木铲搅拌,防粘底。煮沸,转中小火,慢慢熬。
3.虾头用厨房纸吸干表面水分。锅里放油,油炸虾头,沥出虾油。
4.米熬至开花,加入虾油,根据自己喜好决定放入多少,4-5勺吧。加入姜丝。
5.感觉米煮的差不多好了,加入腌好的虾,加盐、胡椒粉等调味。煮5分钟,关火,加入小葱末、芹菜末,出炉。
鱼骨粥
主料:鱼骨100g、大米粥1大碗、生菜1颗
辅料:食用油适量、盐适量、酱油少许、玉米淀粉少许、姜3片、葱花少许、胡椒粉少许、鸡精少许
步骤:
1.准备所需材料。
2.鱼骨洗净,切成小段,生菜洗净切丝,姜片切成丝。
3.鱼骨加入姜片,盐、食用油、酱油、玉米淀粉、鸡精腌制20分钟。
4.起锅熬好白粥。
5.然后加入拌好的鱼骨。
6.待鱼骨煮熟后,加入生菜。
7.再次煮沸后加入适量的盐调味。
8.最后拌一下让盐溶化,撒上葱花即可关火,食用时撒上胡椒粉即可。
山药红枣粥
主料:山药200g、薏米50g、糯米50g
辅料:大枣20g
步骤:
1.准备食材,铁棍山药去皮洗净。
2.薏米洗净,泡一晚上,大枣洗净泡10分钟。
3.山药切块。
4.糯米洗净放入电高压锅,加适量的水,1000克左右。
5.加入切好的山药。
6.加入洗净的大枣,按煮粥键20多分钟就煮好了。
7.电高压锅解压以后,可以打开锅盖,盛粥开吃。