材料
鸡蛋 2颗
低筋面粉 250g
牛奶 500g
糖 50g
色拉油 50g
看似朴素的法式薄饼，可咸可甜，一片对摺2～3次就有千层蛋糕的效果，软Q多层次口感，相较于酥脆的松饼是截然不同的美味，只要学会面糊的比例，煎好放冰箱随时都能热一片当点心，简单淋上蜂蜜就是完美下午茶啦！
制作步骤：
1牛奶加入两颗全蛋打散，再加入糖搅拌均匀。
2加入色拉油搅拌均匀后，加入面粉持续搅拌，过筛后静置半小时。
温馨提示：色拉油用融化奶油取代会更香，但后续在煎的时候较容易焦，要留意火候控制。粉浆完成后需静置至少半小时，建议冷藏到隔夜，使面糊充分休息和入味，是薄饼的美味关键。
3小火热锅，放入一大匙粉浆，轻摇锅子让粉浆均匀分布，小火慢煎至边缘成形后翻面煎至金黄即可起锅，填入自己喜欢的馅料即完成。
温馨提示：馅料可咸可甜，本篇示范的是用鲜奶油、蜂蜜、蓝莓、草莓，再撒上糖粉和薄荷叶装饰。
