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教你一道极品海鲜煲,出锅一盘端,满满的海鲜超级过瘾!

118次浏览     发布时间:2022-05-20 18:09:16    

说道煲类的美食,大家想到的一定是鸡公煲、红烧牛腩煲。煲类的美食都特别丰富,一般都是用文火煮食物,慢慢地熬。需要的烹调时间很长,没有耐心是很难做出好的美食的。今天教大家一款豆腐海鲜煲,里面搭配豆腐、虾、鱿鱼、白菜一锅高蛋白清爽的美食,营养丰富连主食都不用吃,一锅搞定。是由夏天出汗比较多,适合吃些汤比较多的美食

很多朋友处理虾的时候都会把虾壳扔掉,其实这样很可惜,虾壳含高钙用来煮汤既能提鲜又能补钙,用虾壳煮的汤头加上豆腐、白菜烧成一锅汤品, 实在好美味!食材:豆腐、鲜虾7只、鱿鱼200g、白菜500g、葱花适量、清水400cc、番茄酱3大匙、蚝油1大匙、醋1小匙

1.鲜虾去壳, 取出虾肉开背去肠泥。

2.取一汤锅, 加入清水、虾壳大火煮滚3分钟, 滤掉虾壳成高汤豆腐切厚片。3.取一不沾锅, 倒入多一点的油,放入豆腐煎至两面金黄取出。

4.续原锅, 将虾肉煎至表面由绿转红取出。

5.放入鱿鱼丝煎至表面由透转白取出。

6.用厨房纸巾擦掉锅内余油(或冲水洗淨), 续原锅加少许油、洋葱小火炒至闻到香气。

7.放入白菜煮软, 倒入高汤及调味料煮开。

8.倒回豆腐、虾仁、鱿鱼拌匀, 试味道依家人喜好调整咸淡。

9.起锅前撒上葱花即完成。好吃的豆腐海鲜煲就做好了,豆腐外香里嫩,汤汁都融入豆腐里鲜香可口,虾和鱿鱼非常提鲜,里面的白菜吃起来很清爽,很适合夏天吃,吃完菜再把汤喝完太完美了。豆腐煎过水份释出, 更易吸附锅内汤汁,虾、鱿鱼煎过气味更香, 也可改用焯水去腥。

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