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明日小满,无论有钱没钱,记得“吃5样”,应季而食,顺利度夏

112次浏览     发布时间:2022-05-20 22:16:05    

明天就是小满节气了,小满是夏天的第2个节气,在这个节气里饮食还是非常有讲究的,一定要记得多“吃5样”,应季而食才能够顺利度夏天,今天就来分享这5道鲜美食材的烹饪方法,不妨提前学会,多做给家人来吃吧!

一,鲫鱼。

推荐食谱【红烧鲫鱼】

食材:鲫鱼,葱,姜,蒜,干辣椒,酱油,盐,鸡精,玉米淀粉,料酒,植物油。

做法:1.把鲫鱼清洗干净,去掉鱼鳞,去掉内脏再冲洗好,然后放入一个盆子中,加入盐,料酒涂抹在鱼身上,之后腌制30分钟充分入味。

2.把大蒜去掉皮切成薄片,葱切成葱段,姜切成细丝,干辣椒掰成小段,把腌制好的鱼上面撒上少许的玉米淀粉。

3.在不粘锅中倒入少许油,加入鲫鱼,两面煎至金黄色盛出来,锅内再倒入油,加热到6成热,放入葱,姜,蒜,干辣椒爆香,倒入生抽和白糖,少许清水,烧至沸腾之后再放入鲫鱼。

4.保持小火炖15分钟之后再收汁,加入鸡精和盐,撒上葱花即可出锅装盘。

二,鸭肉。

推荐食谱【酱焖鸭肉】

食材:鸭腿,姜,酱油,料酒,盐,植物油。

做法:1.首先把鸭腿清洗干净,切成小块,然后放入锅中,加入清水,烧至沸腾之后继续煮5分钟捞出来,清洗干净备用。

2.把生姜去皮切成细丝,锅中倒油,加热到6成热,放入姜丝爆香,再把鸭肉放入煸炒断生,放入酱油,料酒,盐,继续炒三分钟,加入超过鸭肉的清水。

3.先开大火把水烧开,然后转到小火焖30分钟,出锅之前再加上酱油,盐,继续煮5分钟即可出锅。

三,山药。

推荐食谱【清炒山药】

食材:山药,红辣椒,葱,姜,蒜,植物油,盐,鸡精,白糖。

做法:1.首先选择山药,把山药皮去掉清洗干净,再切成小段,然后改刀切成薄片,放入清水中,冲洗两遍之后,放入凉水中浸泡备用。

2.把葱姜蒜切成小块,红尖椒清洗一下切成丝,再切一点小葱花,在锅中倒油,加热到6成热,放入葱姜蒜爆香。

3.接着下入山药和红辣椒,加少许清水,盐,保持中火翻炒至成熟。

4.最后撒上鸡精,白糖和一小撮葱花,翻拌均匀即可出锅装盘。

四,西红柿。

推荐食谱【西红柿炒鸡蛋】

食材:西红柿,鸡蛋,葱,白糖,盐,鸡精,料酒。

做法:1.把西红柿清洗干净之后,切成橘子瓣的形状,放入盆子中备用,把葱切成小葱花。

2.把鸡蛋磕入一个碗里,沿着一个方向搅拌均匀,在锅中倒入植物油,加热到6成热,放入鸡蛋炒成大块,盛出来放入一个碗中。

3.再加入少许油,加热到6成热,放入葱花爆香,再加入西红柿翻拌均匀,炒出红汁,放入鸡蛋。

4.撒上一勺盐,一勺白糖,一勺鸡精,翻炒均匀即可出锅装盘。

五,花蛤。

推荐食谱【辣炒花蛤】

食材:花蛤,青辣椒,红辣椒,盐,料酒,鸡精,香菜,葱,姜,植物油。

做法:1.把新鲜的花蛤买回来,放入盆中,加入清水,再加入两勺盐,搅拌均匀,让它自然吐沙,吐好之后冲洗干净。

2.在锅里面倒入清水,把水烧至沸腾,放入花蛤焯水两分钟捞出,再冲洗一下。

3.把青辣椒和红辣椒切成细丝,把香菜切成两厘米的段,锅中倒油,加热到6成热,放入葱姜爆香,然后放入花蛤大火爆炒。

4.两分钟之后再把青红辣椒一起放入,继续翻炒一分钟,加入料酒,生抽,盐,鸡精,炒熟之后撒上一撮香菜即可出锅。

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