小仙女都是父母的心头肉,掌上明珠,为爱下厨房,不论是为了老公、小孩或者是父母,都是一份浓浓的爱。
厨房油烟是小仙女的头号杀手。为爱下厨房的她,咱们怎能坐视不管,让她的细嫩肌肤被伤害呢?再加上夏天的厨房“蒸热” 装空调也未必管用,当然比没有的好啦!
美食与油烟能用什么样的方式可以和平共处?
最近的网红产品“空气炸锅” 看起来很不错,不用加油,就可以将食物烹调出来,真是解救“无油烟”料理的好帮手。
贝贝南瓜会受家人喜欢的原因,是每一颗的大小正合适“一人份” ,糯又香甜的南瓜肉,真不错。
虾仁是很好的低脂食材,再弄些肉馅,当做虾仁彼此之间的粘着剂,酿入贝贝南瓜中,一副倍受呵护的样子。
照往常会丢入蒸箱来烹调,煮熟是没问题,但是无法将南瓜、肉馅、虾仁进一步提升至颠峰之上。于是改变策略,改而放入“空气炸锅” 烹调,时间与蒸差不多,效果却出乎意料之外,一点也没有被“气炸”到,反而获得更上一层楼的甜与香。
开盖有奖,欣喜若狂,表层突显着干香,先扣一只虾仁尝尝,很弹牙又鲜,再挖下去是肉馅与虾肉粒,鲜嫩中还带着脆甜,最后轮到久候的南瓜肉,吸足虾仁与肉馅之后,前段是咸香,后段是南瓜成熟才有的甜蜜。
这么多层次口感,实在太精彩,一勺一勺慢慢尝,反正连碗都不必洗。
这道菜很适合做为家庭聚餐或正在减脂人士来吃,面子与里子都有了,粗细粮搭配,营养均衡,无烟烹调,空气舒适,肌肤不再受伤,爱他从520开始试试。
〔材料购买〕
贝贝南瓜2个、虾仁200克、肉馅100克、葱姜少许
调味料:料酒半匙、初榨生抽半匙、蚝油半匙、胡椒粉半匙、糖半匙
〔具体做法〕
步骤1
袋装虾仁放入盆中,加入盐,用手抓一抓,去掉表面黏液。再放在水龙头底下,冲洗干净,并用纸巾拭干表面水分。
步骤2
虾仁切成颗粒状,而不是剁噢。
*剁,是比较快,会发黏性,但是脆度会下降,所以咱们选择切成小颗粒状,会更有口感。
步骤3
虾仁颗粒加上肉馅,大约1:1的配比是最佳的口感。
*有条件的小伙伴,肉馅现搅现用最佳。
步骤4
加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、糖,拌至起胶状态。放入冰箱冰镇10分钟左右。
*为了身体健康,用好的调味料,用量不必太多。
步骤5
贝贝南瓜会比一般南瓜来得贵一些,但是口感真的很棒,在此声明没收到广告费啦!
南瓜切开,从蒂头1/5处切开,挖出南瓜籽,别看它小个子,肚子空间挺“大肚”的。
步骤6
差点忘了叮咛小伙伴要留一些整只的虾仁,将虾仁铺在底部,酿入虾仁肉馅,最后顶部再放上几只虾仁,盖上南瓜盖子。
*不必担心盖子会盖不住,肉馅会黏住的。
步骤7
空气炸锅里铺上专用纸,再将南瓜放进来,180度烤25分钟左右即可。
*用空气炸锅专用纸可以更省时省力,几乎不用清洗啦!
