天气这么热，不知道吃什么才下饭，怎么办？别发愁，小编这就给大家分享几道看起来有食欲的简单家常菜。别看有的菜是素菜，有点清淡，其实吃起来你才会发现，原来是那么下饭。所以好不好吃，你先试了再说，有些菜不试光看真是没法知道味道的。下面就搬好小板凳来看看推荐的这几道菜做法吧！
香煎鱼块
【食材】草鱼300克、生抽2勺、老抽1茶匙、料酒少许、盐2茶匙、辣椒粉1茶匙、生姜丝4克
1、草鱼处理干净，选最好的部位，剁成四五厘米大的块，最好切薄一点。
2、将鱼块倒入生抽、老抽、料酒、辣椒粉、生姜丝、盐一起抓匀按摩2分钟，然后保鲜膜密封好放进冰箱冷藏2天。
3、取出放在太阳下暴晒一天，注意上面盖上纱。
4、电饼铛预热，倒入少许油，将鱼块放在锅中慢煎，煎至两面金黄即可。
五花肉炖茄子
【食材】五花肉150克、茄子2个、盐适量、生抽2勺、老抽几滴、生姜2片、蒜头4粒、八角2颗、葱段4克
1、五花肉切薄块、茄子切成滚刀块、蒜头拍碎。
2、将五花肉放入锅中中火煎出油来，表面微微金黄状。
3、倒入生抽、老抽焖至五花肉上色即可，然后再放入八角、蒜头、半碗水大火煮开。
4、放入茄子、盐慢火再炖上几分钟，汤汁浓稠、茄子煮烂即可关火装盘。
咸蛋黄虾仁豆腐
【食材】嫩豆腐一块、基围虾80克、咸鸭蛋3颗、葱花4克、盐少许
1、先将基围虾剥去壳，留下虾仁，并抽去虾线，清洗干净。
2、咸鸭蛋煮熟后，剥去壳，取出蛋黄。嫩豆腐打成两三厘米的小方块。
3、炒锅烧热放少许油，将咸蛋黄放入锅中压碎后翻炒，炒出红彤彤的油色即可。
4、放入虾仁、豆腐、盐，加入少许淀粉水勾芡煮开，撒上葱花即可关火装盘食用。
