家里亲朋好友多，聚会自然就会多，总不可能每次聚餐都出去吃吧？那就算出去吃，也不可能一天三顿或者两顿都在外面解决吧？外面吃大餐固然是方便省事，但少了家庭里的一点温馨氛围，总归是要有自己动手家里开火的时候，今天的3道家常菜，就是特别为大家聚餐而诞生的了，老少咸宜做法简单，吃过一次，朋友居然找借口每周来蹭饭了。
【蒜香黄油排骨】
主要食材：直肋排，蒜头，黄油，生抽，蚝油，老抽，盐，料酒，原材料很简单很纯粹，做出来的味道往往是原汁原味，大家都说好。
【具体做法】
1、蒜泥拍好，加入3大勺蒜泥在排骨里，再加1勺料酒，1勺蚝油，2勺生抽，半勺老抽，一点点的盐，再来1勺淀粉，抓拌均匀，腌制1小时以上。
2、锅中烧油6成油温左右，下入腌制好的排骨，中小火慢慢油炸排骨至金黄色，一般来说8-10分钟基本上都能够熟了。
3、炸好的排骨捞出来控油，锅中放入1块黄油，再倒进去20个左右的蒜头，这时候的蒜头不要拍碎了，中小火把蒜头爆出香味。
4、蒜头香味出来就表示黄油的香味也已经附着上去了，这时候倒排骨进去，中小火慢慢煎两遍，撒上黑胡椒粉，再来一点干芹菜末，就搞定了，出锅开吃，又香有酥，下饭下酒都过瘾。
【彩椒炒鲜鱿鱼】
主要食材：鲜鱿鱼，彩椒，蒜头，小米辣，姜，蚝油，淀粉，老抽，生抽，糖，这个家常小炒做法适用于大多数肉类。
【具体做法】
1、鲜鱿鱼2面改花刀，改好之后切成和青椒差不多大小的鱿鱼块，青椒切滚刀块也是要切得和鱿鱼块差不多，方便一起入味。
2、调制个酱汁，碗里生抽蚝油淀粉各1勺，再来少许的老抽的糖，搅拌均匀备用。
3、锅中冷水加入姜葱料酒1勺，再把鱿鱼块放进去，焯水30秒即可。另外起锅烧油6成油温加入姜丝和小米辣爆香。
4、爆香之后放入彩椒块，翻炒2轮，炒软之后加入鱿鱼块，最后倒入调好的酱汁，开始大火翻炒2轮，把酱汁和鱿鱼彩椒都翻炒均匀了，就可以出锅开吃了，彩椒种类可更换多样。
【海带虾仁豆腐减脂汤】
主要食材：葱姜，料酒，虾仁，海带，水豆腐，葱花，生抽，胡椒粉，听菜名大家都知道这是个减脂餐啦，高蛋白低脂肪，不仅健身人群喜欢吃，其实作为家庭聚餐做这一道汤，也是几乎男女通吃的。
【具体做法】
1、虾仁加入葱姜段和半勺料酒，腌制10分钟左右，新鲜虾仁腌制时间太久，虾味就会被佐料掩盖。
2、起锅烧油5成油温，先下入蒜末爆香至微微发黄，然后加入海带结，中小火慢慢煎一下海带2面。
3、往锅里加入1大碗开水，把海带结煮开，煮开之后慢慢加入水豆腐，大家要注意，水豆腐应该切成和虾仁差不多大小的块。
4、豆腐煮开之后加入1勺生抽，少许胡椒粉和盐调味，最后再把虾仁放进去烫熟，马上就可以吃了，吃完肉喝汤，如果晚餐做这个减脂餐，主食都可以不用了。
