这道菜最初是在饭店吃到的，因为喜欢，回到家就自己操练起来，虽然与饭店味道稍稍有差，但也不错。毕竟咱们少油且不用鸡精味精（可以用自制味素），自己做，更健康。尤其是现在大家生活条件都提高了，平时总是大鱼大肉地吃，海吃海喝给咱们的胃造成了不小的负担，多吃些青菜，给肠胃来个SPA，让肠胃也放个假。菠菜鲜嫩可口还能补铁，若说它是秋冬最佳的绿叶蔬菜一点也不为过。所以每年这个时候，我家餐桌上的菠菜总是少不了。而这个酱汁菠菜的做法，有荤有素，酱味儿十足，吃起来别有风味。一大盘上桌，连孩子都会抢着吃。下面这张图是用瘦肉做的，注重身材的人也可以选择瘦肉哦！具体做法，教给大家，有时间操练起来。
【肉丁酱汁菠菜】【食材】：菠菜300克、五花肉（或瘦肉）100克、黄豆酱2勺、葱花儿5克、姜末5克、八角1个、花生油1小勺、清水5小勺。【具体做法】：1、五花肉洗净切成小丁，准备好葱花、姜末和八角；菠菜洗净切成段。
2、炒锅热油，放入肉丁小火煸炒出油。
3、依次放入八角、姜末和葱花儿，炒香。
4、放入黄豆酱继续炒香，然后添加适量清水，中小火煮。做这道菜，海天黄豆酱是必不可少的调味料，它鲜美微甜，能给菜品增色增味。而且平时用它当蘸酱菜的酱汁也非常好，我家常备。
5、待酱汁稍稍浓稠，就可以关火了。
6、另外取锅坐水把菠菜焯熟（不要焯太久，过软就成泥状了），捞出控水（也可过一次常温纯净水）。
7、淋入做好的肉丁酱汁即可。是不是非常简单呢？如果把猪肉换成鸡蛋，淋鸡蛋酱也是不错的吃法，大家凭各自喜好自由发挥即可。
【小贴士】：1、减肥的人可以用瘦肉代替五花肉哦！2、我用的是海天的黄豆酱，做出来味道很好。 一直致力于把最普通的食材做出最好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！
