酱香土豆炒肉片，营养美味，酱香浓郁
土豆这种食材经常可以在我们的餐桌上看到，无论是炒着吃还是炖着吃，或者炸着吃，味道都很好。对比于其他蔬菜，土豆几乎没有人不喜欢吃，它口感绵密，营养价值也比较丰富。
土豆中含有大量的营养成分，其中含有淀粉和碳水化合物，饱腹感比较强，而且它的价格比较便宜，所以深受大众们的喜欢。
土豆不仅含有大量人体所需要的养分，还对于消化系统有着比较显著的功效，可以润肠通便，促进肠道蠕动。消化系统不好的人群可以尝试吃一些土豆，它可以帮助我们清理肠道中的垃圾。
土豆和很多食材搭配在一起都很好吃，它的吃法也比较多样，其中酱香土豆炒肉这道菜也会深受欢迎，土豆片均匀地裹满了酱汁，加上肉片的鲜香，每一口都特别享受，而且非常下饭。
现在天气越来越热，很多人开始食欲不振，这个时候吃酱香浓郁的土豆炒肉片再合适不过，这道菜的制作方法也比较简单，新手小白们也能快速上手学会。没有食欲的时候，不如做一道酱香土豆炒肉片。
【菜名】：酱香土豆炒肉片
【所需食材】：
土豆200g、红椒50g、食用油25ml、肉片100g、盐适量、老抽10ml、甜面酱10g、葱花20g、白砂糖10g、料酒10ml、清水100ml、姜片2片
【烹饪过程】：
1、将所需要的材料准备好。土豆洗干净之后去皮切成薄片，然后将五花肉切成块状，红酸辣椒切成段，小葱洗干净之后切成葱花，姜准备几片即可。
2、锅中倒入适量食用油，然后将姜片倒入锅中煸香。
3、将肉片倒入锅中煸炒至变色，如果想要肉片更加入味，可以在肉片中加入料酒、生抽腌制15分钟。
4、将五花肉炒至变色，出香味即可，将土豆片倒入锅中进行煸炒。煸炒两三分钟之后倒入一勺料酒，继续煸炒。
5、土豆煸炒至变色之后倒入一勺甜面酱，然后继续煸炒。
6、翻炒均匀之后，倒入适量清水，小半碗即可。水量过多会影响味道及口感。倒入清水之后，小火焖煮15分钟以上。
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7、大火煮开冒泡之后倒入一小勺食用盐。
8、翻炒均匀之后，加入一小勺白砂糖提味，加入白砂糖可以使味道更加鲜美。
9、继续大火翻炒2分钟之后，加入事先准备好的红辣椒。喜欢吃辣的可以放入小米辣，根据自己口味进行调整。
10、将红辣椒炒制断生即可。不需要再添加水，加水会影响味道。
11、出锅前撒上一些香葱末即可。
【烹饪窍门】：
1、土豆片不宜切得太薄，一般0.5厘米薄厚即可。
2、想要味道更浓郁，可以增多甜面酱。
3、喜欢酸甜口味的，可以加入四分之一个西红柿，酸甜可口还解腻。
